Вишни в воде лопнут

Вода и осмос

• Осмос возникает там, где происходит обмен веществ через полупроницаемую мембрану. Полупроницаемость означает, что частицы одних веществ могут проходить через мембрану, но не других, потому что они слишком большие.
• Предположим, контейнер разделен на две камеры полупроницаемой мембраной. В одной камере только вода, а в другой - равное количество раствора воды и сахара. Только молекулы воды могут проникать через мембрану, молекулы сахара - нет.
• В общем, каждое вещество стремится равномерно распределиться в доступном ему пространстве. Поскольку количество молекул воды в растворе сахара меньше, чем в другой камере, вода поступает в него. камера с сахарным раствором до достижения равномерного распределения молекул воды с обеих сторон является.
• Однако молекулы сахара не могут пересечь мембрану на другую сторону. Из-за этого увеличивается объем сахарного раствора.
  instagram viewer
• Если камера закрыта раствором сахара и изначально была полностью заполнена, объем не может увеличиваться, несмотря на приток воды. Это создает давление, которое действует на стенки камеры. Это осмотическое давление.


Диффузионный градиент - объяснение термина

Почему во время дождя лопаются вишни? И какое это имеет отношение к «градиенту диффузии» ...

Почему лопаются вишни?

• Кожица вишни представляет собой полупроницаемую мембрану, через которую могут проходить молекулы воды, но не молекулы сахара и других веществ, растворенных внутри вишни.
• Если вишни долго лежат в воде или попали под сильный дождь, они находятся в гипотоническом, то есть в менее концентрированном растворе. Наступает осмос, и внутрь вишни проникает дополнительная вода. Как только осмотическое давление станет слишком большим, вишня лопнет.
• Предположим, вы поместили вишню в раствор, в котором концентрация сахара выше, чем в соке внутри плода. Раствор в этом случае гипертонический по отношению к вишневому соку. Вишня теряет воду и дает усадку.
• Если фрукты находились в растворе, концентрация которого соответствует концентрации вишневого сока, осмоса не произойдет. В этом случае два раствора изотонны друг другу.