ВИДЕО: Дайте дрожжевому тесту подняться в холодильнике

Кому не хочется идти в воскресенье утром завтрак свежеприготовленный булочка или дрожжевой жгут? Однако вставать за несколько часов до этого не обязательно.

Приготовление дрожжевого теста

1. Подберите рецепт дрожжевого теста, который вам подходит. Неважно, сладкий он или соленый тесто должен быть.
2. Теперь точно взвесьте все ингредиенты и приготовьте. При приготовлении дрожжевого теста можно использовать свежие или сухие дрожжи.
3. Если вы дадите дрожжевому тесту подняться в холодильнике, все ваши ингредиенты могут быть холодными. Предварительный нагрев больше не требуется.

Приготовить дрожжевое тесто

Поместите указанное количество дрожжей в миксерную чашу и перемешайте с количеством сахара.

Добавьте столовую ложку навески муки.

1. Теперь смешайте дрожжи, сахар и муку с третью указанной жидкости, например молоко или воды. Используйте молоко для десертов и воду для соленых блюд. Выпечка.
2. Теперь накройте все это пищевой пленкой, которую натягиваете на миксерную чашу бытовой резинкой.
instagram viewer
3. Дать тесту постоять 15 минут. Этот период отдыха нужен дрожжам, чтобы они могли развиваться.
4. Когда тесто увеличится вдвое, добавьте все оставшиеся ингредиенты в миску.
5. Теперь энергично все вымешайте крючком миксера или ручным миксером, пока не получите однородное дрожжевое тесто.

Дайте дрожжевому тесту подняться в холодильнике - вот как это работает

1. Возьмите равномерно перемешанное дрожжевое тесто и поместите его в миску, посыпанную мукой, и засыпьте тесто мукой.
2. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник. Если у вас нет закрывающейся миски, накройте тесто фольгой. Не используйте полотенце, иначе тесто высохнет.
3. Теперь можно дать готовому дрожжевому тесту подняться в холодильник. Теперь у него есть целая ночь или целый день, и он может медленно развиваться. Дайте ему постоять не менее 6-8 часов, потому что именно столько нужно, чтобы дрожжевое тесто удвоилось в холодильнике.
4. После того, как дрожжевое тесто достигнет необходимого объема в холодильнике, снова энергично вымесите его руками перед выпеканием. Повторное замешивание позволяет уйти лишнему воздуху, и дрожжевое тесто становится мягким и рыхлым.
5. Затем сформируйте тесто по своему желанию. Пока духовка еще разогревается, готовый кусок дрожжей может снова ненадолго подняться при комнатной температуре.

Способ приготовления дрожжевого теста. в холодильнике позволить подняться - прекрасная реализация. Вы уже можете съесть домашние булочки на завтрак или быстро приготовленные вечером после работы. Пицца.