ВИДЕО: Сделайте клецки сами

При покупке картошка следует следить за тем, чтобы они были всмятку, иначе рецепт ньокки своими руками не получится оптимально.

1. Для домашних ньокки вымойте картофель с помощью щетки для картофеля и воды.
2. Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды и приготовьте картофель с мягкой кожицей. Этот шаг занимает ок. 30-40 минут. Продолжительность зависит от размера картофеля.
3. Как только картофель станет мягким, выньте его из воды и почистите маленьким кухонным ножом, пока он еще теплый.
4. Пока еще горячий, выдавите картофель в миску через картофельный пресс. В качестве альтернативы картофельному прессу вы также можете использовать картофелесъемник. Затем дайте картофельной смеси немного остыть.


Самостоятельно приготовить ньокки - рецепт с картофелем и манкой

Сделать клецки самостоятельно - это детская игра. Здесь вы найдете два основных рецепта - в зависимости от ...

5. Чтобы приготовить домашние ньокки, посолите и всыпьте столько муки, чтобы тесто больше не липнет к пальцам. Возможно, вам понадобится немного больше или немного меньше муки, чем указано в списке ингредиентов. Это зависит исключительно от типа используемого картофеля.
   instagram viewer
6. Присыпьте рабочую поверхность мукой и превратите картофельное тесто для ньокки в булочки толщиной в палец. Затем разрежьте их кухонным ножом на кусочки прибл. Куски длиной 2 см.
7. Чтобы клецки приобрели характерную форму, раскатайте каждый кусок теста большим пальцем по зубцам обычной вилки.
8. Поставьте в большую кастрюлю с большим количеством воды. Посолите воду и убавьте температуру, как только она закипит.
9. Положите домашние ньокки в горячую воду и оставьте на прим. Варить три-четыре минуты. Как только они будут готовы, клецки всплывут на поверхность воды. Затем вы можете вынуть их шумовкой.
10. Выложите ньокки в миску или что-то подобное, добавьте несколько хлопьев сливочного масла и подавайте как теплые. гарнир или с любым Соусы.