Как сделать белые колбаски?

Ингредиенты:

• 150 г мяса птицы
• 150 г свинины
• 150 г телятины
• 300 г бекона
• 1 1/2 столовой ложки горчицы
• 1 1/2 столовой ложки хрена
• 2 ст.ложки петрушки
• 250 г кубиков льда
• 20 г соли
• 2 г перца
• 90 г лука-порея
• 4 г приспособления для резки
• Кишечник свиньи

Приготовьте свежие колбаски из телятины

Свежие колбаски из телятины, как вы их знаете из Баварии, делают следующим образом:

1. Для приготовления сосисок из телятины вам сначала понадобится указанное количество воды Разлить по формочкам для кубиков льда и заморозить.
2. Затем наполните миску теплой водой и поместите в нее кишки свиньи.
3. Затем вы можете нарезать предварительно охлажденное мясо птицы, свиной бекон, свинину и телятину тонкими полосками.
4. Теперь смешайте соль с перцем и резаком в небольшой миске.


Белая колбаса - время приготовления и две необычные идеи рецептов

instagram viewer

Приготовить колбасу из телятины можно разными способами. Так что вы можете использовать это для ...

5. Затем посыпьте мелко нарезанный мясо и тщательно перемешайте ингредиенты.
6. Затем можно нарезать лук мелкими кольцами, а затем пропустить через мясорубку. Используйте для мясорубки диск диаметром 3 мм.
7. Переворачивая лук-порей через мясорубку, теперь можно также пропустить через мясорубку мелко нарезанное мясо. Для этого также можно использовать шайбу 3 мм.
8. Затем вы делаете ледяной снег из кубиков льда. Для этого кубики льда нужно нарезать очень мелко и мелко.
9. Затем смешайте ледяной снег со смесью мяса и лука-порея, а затем добавьте горчицу и хрен при перемешивании.
10. Наконец, вы также можете добавить в смесь мелко нарезанную петрушку.

Колбаски из телятины такие теплые

После того, как вы подготовили ингредиенты для свежих колбас из телятины, вы можете приготовить колбаски из телятины:

1. Подготовленную мясную смесь предварительно залить в предварительно прогретый свиной кишечник.
2. Затем вы можете налить воду в большую кастрюлю и заварить в ней телячьи сосиски. Важно, чтобы вода не кипела, но прибл. имеет температуру 80 ° C.
3. Прибл. Вы можете вынуть сосиски из телятины и подавать на стол от 20 до 25 минут. Он хорошо сочетается, например, со сладкой горчицей и свежими кренделями.