ВИДЕО: Рецепт голландского соуса без яиц

Приготовление голландского соуса

Этот голландский соус можно приготовить за десять минут - без яичных желтков, как по традиционному рецепту.

1. Растопить жир. В кастрюле растопить сливочное масло. В водяной бане нет необходимости, потому что вы продолжаете работать с растопленным жиром в кастрюле. Если вы веган, используйте вместо сливочного масла маргарин, не содержащий гидрогенизированных жиров.

   

2. Вмешайте муку. Как только жир растает, насыпьте муку в сковороду и сразу взбейте, чтобы не образовались комочки.

   

3. Потливость. Потушите смесь жира и муки в течение минуты или двух. Будьте осторожны, чтобы мука не стала коричневой.

   

4. воды признавать. Постепенно добавляйте воду. Немедленно перемешайте, так как соус быстро загустеет.

   



Легкий голландский соус - нежирный рецепт

Домашний голландский соус особенно хорош к блюдам из спаржи на ...

Если голландский соус для свежеприготовленных спаржа предназначен для использования воды для приготовления спаржи. Это придает голландскому соусу мягкий и аппетитный вкус спаржи.

Как доработать рецепт

Описанный выше рецепт - основа голландского соуса без яичных желтков. Утончить соус для спаржи и картошка.

1. Соль и перец. Доведите голландский соус до кипения и снимите его с огня. Приправить соус солью и перцем. Если хотите, можете добавить мускатный орех. Свежий тертый мускатный орех особенно ароматен, но не всем на вкус.

   

2. Добавьте сливки. Добавьте в кастрюлю немного сладких сливок. Это делает соус более сливочным. Чем больше сливок вы используете, тем мягче и сливочнее будет соус. Веганы, люди, заботящиеся о своем здоровье, и люди с непереносимостью лактозы используют соевые сливки.

   

3. Добавьте лимонный сок. Немного лимонного сока возбуждает аппетит и придает соусу приятный кисловатый вкус. Лимонный сок - необязательный ингредиент.
4. Украсить зеленым луком. Прежде чем подавать свежую спаржу с голландским соусом, можно посыпать ее нарезанным зеленым луком или чесноком. Однако это должно быть гарнир соответствовать. Например, зеленый лук и чеснок не подходят для картофеля с петрушкой.

С помощью этого рецепта люди с аллергией на куриные яйца, непереносимостью лактозы и веганы могут также насладиться восхитительным голландским соусом со спаржей. Соус получается легким и быстрым, его можно отрегулировать по своему вкусу с помощью дозировки специй.