Попытка осмоса яйцом
На уроках биологии в школе биохимические процессы, такие как осмос, входят в число основных тем. Особенно ярко это явление можно проиллюстрировать с помощью эксперимента; эксперимент хорошо работает с яйцом.
Осмос ясно объяснил - эксперимент с яйцом
- Для эксперимента по осмосу с одним яйцом сначала помещают два сырых куриных яйца в очень узкий стакан, наполненный бытовым уксусом. Только половину яиц следует залить уксусом. Другую половину натирают вазелином для защиты.
- Теперь можно наблюдать процесс отшелушивания кожуры, которое проводится с помощью уксуса. Оболочка разлагается с образованием газа.
- После разрушения скорлупы одно из яиц помещают в деминерализованную воду, а другое яйцо - в концентрированный физиологический раствор.
- На следующий день в яйцах отчетливо видны изменения; открытая половина яйца, лежащая в деминерализованной воде, кажется вздутой, а другая половина - истонченной.
Попытка осмоса - предыстория
- Эксперимент по осмосу с яйцом легко объяснить.
- Яйца окружены тонкой кожицей, которая действует как барьер. Сахар и белки, которые являются жизненно важными для яйца веществами, не могут проходить через эту кожу, но вода и воздух могут диффундировать.
- Вода стремится течь туда, где есть растворенные вещества в высокой концентрации, которые она может разбавить.
- Поэтому вода, содержащаяся в яйце, течет в направлении высококонцентрированной соляной кислоты, потому что концентрация растворенных веществ там выше, чем внутри яйца. Из-за потери воды яйцо немного разрушается.
- Деминерализованная вода больше не содержит растворенных веществ. Из-за этого жидкость перетекает в рассматриваемое яйцо. Это создает давление, которое заставляет яйцо расширяться; это называется осмотическим давлением.
Вишня в воде лопнула - в чем причина?
Вы когда-нибудь замечали, что вишня лопается, если оставить ее надолго ...
Насколько вам полезна эта статья?
