Ficat de vițel fript - așa reușește un prânz delicios
Ficatul - și mai ales ficatul de vițel - este o delicatesă pentru mulți oameni. Are un gust la fel de bun prăjit precum este gătit în folie, la grătar sau la cuptor. Cu mere și ceapă, se transformă într-o masă delicioasă, numită și ficatul Berlinului și este foarte sănătoasă. Folosiți ficat de la animale tinere. Rețeta este destinată a patru persoane.
De ce ai nevoie:
- 4 felii de ficat de vițel
- 3 linguri de făină
- 60 g unt clarificat
- 2 - 3 cepe, în funcție de mărime
- 3 mere
- 1 cana de bulion
- 4 linguri smântână
- Suc de lamaie, maghiran, sare
Cum se prăjește corect ficatul de vițel
- Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
- Îndepărtați vasele de sânge mari și depunerile de grăsime de pe feliile de ficat de vițel și spălați-le sub apă rece apă departe.
- Curățați merele și tăiați miezul. Împărțiți-le în inele groase.
- Puneți untul clarificat într-o tigaie și rumeniti inelele de ceapa în ea. Puneți-le pe o farfurie fierbinte și țineți-le calde.
- Carne fripta Acum puneți inelele de mere pe ambele părți în aceeași grăsime și aliniați-le cu inelele de ceapă.
- Îndepărtați feliile de ficat cu puțină făină și prăjiți-le, fiecare parte timp de aproximativ trei minute. Ficatul nu trebuie să mai fie sângeros.
- Adăugați smântâna în tigaie.
- Scoateți ficatul de vițel din tigaie și serviți cu ceapa și merele pe platou. Stropiți cu suc de lămâie, condimentați cu maghiran și puțină sare.
- Se toarnă bulionul în tigaie și se fierbe din nou sosul.
- Aranjați feliile de ficat cu ceapa și merele pe farfurii și turnați sosul peste ele.
- la fel de garnitură este potrivit piure de cartofi, orez sau bine legume.
Bilă de vițel - două idei de rețete delicioase cu această carne fragedă
Mingea de vițel este, de asemenea, cunoscută sub numele de carne de nuci în unele regiuni. O minge de vițel ...
Sfaturi despre ficat
- Urmați ordinea de mai sus: mai întâi ceapa se prăjește, apoi merele și abia apoi ficatul. Altfel se poate întâmpla ca inelele mărului să devină inestetice.
- Adăugați întotdeauna sare în vasele de ficat după ce au fost fierte, deoarece sarea îndepărtează lichidul și ficatul devine uscat.
- Respectați timpii de gătit, altfel va fi ușor uscat și dur. Ficatul se face când se formează picături de suc la suprafață.
- Puteți folosi felii de ficat in frigider păstrează doar o zi.
- Gustul va fi mai blând dacă puneți ficatul cu o oră înainte de a-l prepara lapte puneți și tamponați înainte de prăjire.
Ficatul are un conținut foarte ridicat de proteine, minerale și vitamine. Când cumpărați, asigurați-vă că ficatul provine de la un animal tânăr. Îl poți recunoaște după culoarea maroniu-roz.
Cât de util găsiți acest articol?
