Pregătiți sfecla roșie și frunzele acesteia ca salată

Sfecla roșie este o specie de plantă bienală

• Sfecla roșie poate fi cultivată foarte bine în propria grădină. Ca semințe, poate fi cultivat în tăvi de semințe și plantat în primăvară ca plantă în solul permeabil într-o locație însorită până la parțial umbrită. Folosiți așchii de corn pentru fertilizare și udați-i bine. Puteți recolta sfeclă roșie până în septembrie / octombrie. Mulți presupun că pot fi recoltați doar în acest moment, dar gustul sfeclei este adesea mai bun dacă îl recoltați puțin mai devreme. Unul prea târziu
  instagram viewer
  rață nu rareori produce fructe lemnoase.

• Sfecla roșie crește ca un tubercul z. T. dedesubt, într-o măsură mai mare deasupra, suprafeței pământului. Frunzele fructului cu tulpinile lor formează o plantă erbacee. Rozeta de frunze se formează în primul an de cultivare. Sfecla roșie în sine este cărnoasă și înconjurată de o piele relativ stabilă care nu trebuie deteriorată, astfel încât sfecla roșie să nu „sângereze”. Prin urmare, stilurile de creștere asemănătoare rozetei cu frunzele lor nu trebuie deci tăiate pentru procesare, ci doar oprite.

• Culoarea roșie a sfeclei roșii, care se bazează pe o concentrație de glicozid și betanină, a fost folosită ca agent de colorare în timpurile străvechi. Acest colorant este folosit și astăzi în industria alimentară. Proporția foarte mare de vitamine și minerale nu se găsește numai în tubercul, ci mai ales în frunze și tulpini. Din acest motiv, atunci când pregătiți sfecla roșielegume sau sfeclă roșiesalată utilizați frunzele și stilurile cu.

Sfecla roșie este sănătoasă

• Practic, sfecla roșie este extrem de benefică pentru sănătate. Cu toate acestea, persoanele care suferă de calculi renali ar trebui să fie puțin mai atenți la consum, deoarece acidul oxalic al tuberculului ar fi foarte contraproductiv în acest caz. Nitrații din fruct pot duce, de asemenea, la stocarea nitriților în organism.

• Cu toate acestea, în general, sfecla roșie oferă organismului un număr incredibil de substanțe nutritive importante, cum ar fi B. Provitamina A, acidul folic, vitaminele grupului B, vitamina C, proteine, fier, iod, magneziu, sodiu, fosfor, calciu și potasiu. Proprietățile medicinale ale plantei erau deja cunoscute de vechii chinezi, romani și greci.


Sfecla roșie și caloriile acesteia - tot ce trebuie să știți despre valoarea nutrițională a sfeclei roșii

Sfecla roșie este o legumă sănătoasă care poate fi consumată și crudă. Lângă …

• Medicul grec Dioscoride (1. Century) a pus sfeclă roșie în oţet una care să acționeze împotriva inflamației pielii și a bolilor infecțioase. Paracelsus a descoperit că consumul de fructe întărește sistemul imunitar și curăță corpul. Betaina întărește funcțiile celulelor hepatice și ale vezicii biliare, ceea ce are un efect pozitiv asupra producției metabolice.

• Inima și vasele de sânge sunt, de asemenea, protejate de betaină și acid folic din sfeclă roșie. Mai presus de toate, betaina, ca potențiator al dispoziției, asigură o bună dispoziție. Două pahare de sfeclă roșiesuc zilnic sunt bune pentru tensiunea arterială. Toate aceste avantaje nu se obțin doar prin tuberculul plantei, ci mai ales prin frunzele sale, care au un conținut mai mare de vitamine și minerale. Apropo: frunzele de sfeclă roșie sunt eficiente în îndepărtarea respirației usturoiului.

Sfecla roșie și frunzele ei în bucătărie

• Amintiți-vă că fiecare proces de gătit distruge vitaminele și mineralele. Din această cauză, nu trebuie să gătiți forțat tuberculul. Cu cât tuberculul este mai gros, cu atât este mai probabil ca vitaminele să se piardă ca urmare.

• Pentru a face salată, folosiți tuberculul crud. Este o chestiune de gust dacă folosești frunzele și stilurile crude sau gătite. De regulă, sunt mai ușor de digerat și mai gustoase dacă le fierbeți aproximativ un sfert de oră și apoi le tăiați după ce s-au răcit. De asemenea, puteți folosi un tubercul pe jumătate gătit pentru salată. Aceasta înseamnă că fierbiți tuberculul doar aproximativ o jumătate de oră pentru a putea dezlipi pielea.

• Pentru a pregăti legumele, tuberculul de sfeclă roșie nedeteriorat este gătit aproximativ o oră, în funcție de dimensiunea sa. Apoi scoate-i din apă, curățați și tăiați fructele în felii subțiri. Frunzele și stilurile sunt, de asemenea, mărunțite. Apoi adăugat la apa nouă și mai mică măsurată și gătit doar un sfert de oră împreună cu sfecla roșie tăiată.

• Condimentează după gust, de ex. B. cu sare, piper, usturoi și nucșoară. Atunci când îl pregătiți, rețineți întotdeauna că nu ați tăiat niciodată stilurile de sfeclă roșie, ci doar le răsuciți astfel încât pielea să nu fie rănită și fructul să nu poată sângera. Un alt sfat: dacă fierbeți sfeclă roșie în apă de oțet, aceasta își va păstra frumoasa culoare roșie.

O rețetă: salată de sfeclă roșie și frunze

1. Spălați sfecla roșie și frunzele acesteia. Gatiti stilurile intregi cu frunze timp de aproximativ 10 pana la 15 minute.
2. Între timp, curățați tuberculul de sfeclă roșie, împărțiți-l în mijloc și radeți-l, similar morcovilor într-o salată de morcovi.
3. După ce tulpinile și frunzele s-au răcit, tocați-le și cârligați-le foarte fin și amestecați-le cu sfecla roșie.
4. Asezonati amestecul cu doua linguri de ulei, usturoi, sare, piper, otet si patrunjel pentru a face o salata, pe care o raciti aproximativ o ora inainte de a o servi.