VIDEO: Fă-ți singur Maultaschen

1. Mai întâi faceți aluatul de paste. Acest lucru este similar cu aluatul de paste italian cu un ou, făină și apă făcut. Mai întâi frământați oul și făina și apoi adăugați apă până când sunt netede și ferme aluat obține. De îndată ce aluatul este gata, se înfășoară în folie alimentară și se fierbe cca. Puneți la frigider timp de două ore.

2. Scoateți aluatul din frigider și tăiați-l în trei părți egale. Rulează apoi foarte subțire și pune-o pe o cârpă pentru a se usca.

3. Acum puneți spanacul congelat într-o cratiță și adăugați puțină apă. Oprește asta legume Decongelați la temperatura medie. Apoi puneți spanacul într-o sită și stoarceți excesul de apă bine.

4. Se taie cuburi jumătate de ceapă și se taie prazul în inele fine (se spală bine în prealabil!). Luați pătrunjelul cu frunze și tocați-l mărunt. Puneți totul într-o cratiță cu o lingură de unt.

5. Se adaugă spanacul stors și se călește. Apoi adăugați carnea tocată și prăjiți-o până când este gătită.

6. Tăiați carnea de porc friptă în bucăți mici, precum și carnea de porc afumată. Adăugați ambele la amestecul tocat și sotati scurt. Condimentează după gust cu sare și piper.

7. Pune jumătatea coc în apă caldă și lăsați-l să se înmoaie câteva minute. Apoi stoarceți bine, tăiați bucăți mici cu mâinile și adăugați, de asemenea, la amestecul tocat. Acum adaugă încă un ou și frământă totul bine până când totul este o masă omogenă.

8. Luați un tăietor de pizza și tăiați aprox. 10 cm x 5 cm dreptunghiuri. Puneți în mijlocul amestecului de carne, puneți o altă foaie de paste deasupra și apăsați marginile împreună cu o furculiță, astfel încât Maultasche să se țină bine.

9. Pregătiți un bulion de vită (cel mai bine este să faceți unul singur din carne de vită, oase și supă de legume, totul aprox. Lăsați să fiarbă timp de 1-2 ore) și adăugați Maultaschen. Acest bulion nu trebuie să mai fiarbă după ce ați adăugat Maultaschen. Maultaschen ar trebui să tragă doar zece minute.

10. Puneți un Maultasche într-o farfurie adâncă și amestecați-l cu bulionul de vită. Puteți pune deasupra ceapă pe care ați rumenit-o în unt în prealabil. Se presară pătrunjel tocat mărunt.

11. Maultaschen are, de asemenea, un gust excelent prăjit cu unul mixt salată. În plus, tăiați salată, roșii, ardei grași, morcovi, castraveți și ceapă și serviți cu o vinaigretă (ulei de măsline, oţet, Miere, Muștar, sare și piper).

12. Apoi prăjiți Maultaschen-ul gătit într-o tigaie cu unt și ulei de măsline până se rumenesc. Aranjați cu salata pe o farfurie și presărați Maultaschenul cu puțin parmezan ras.

13. Oricum doriți să vă bucurați de Maultaschen, vă doresc pofta bună cu acest clasic al gătitului casnic german.