Ce vin roșu folosiți pentru gătit?
Multe rețete de gătit folosesc vinul roșu ca ingredient. Cu toate acestea, aproape niciodată nu se descrie ce vin ar trebui să folosiți pentru gătit și dacă este cu adevărat important pentru gust ce tip alegeți.
Vin roșu pentru gătit - elementele de bază pentru a alege
Multe rețete de friptură și mai ales mâncăruri de vânat sunt pregătite și rafinate cu vin roșu. Mai ales bucătarii începători stau în fața unui perete cu întrebări fără răspuns. Care Vin ar trebui folosit? Cât de scump poate fi și ce mai trebuie luat în considerare la alegerea unui vin roșu? Aproape nu există restricții în ceea ce privește alegerea vinului. Vă puteți orienta către următoarele puncte:
- Dacă nu se numește un anumit tip de vin, puteți folosi orice vin roșu pentru rețetă. În funcție de alegerea vinului roșu, puteți obține, de asemenea, diferite variații gustative.
- Un punct foarte important este că nu ar trebui să folosiți niciodată un vin roșu pentru gătit pe care să nu-l beți îngrijit. Lasă-te ghidat de gustul tău personal.
- Folosiți doar vin îmbuteliat și niciunul din cutii de carton. Din păcate, gustul de carton trece la vin și tot felul de mâncare are apoi un gust lipicios.
- Când vine vorba de vin, nu te uita la preț, ci doar la gust. Există vinuri bune pentru foarte puțini bani și vinuri rele, adulterate, pentru mulți bani.
- Alegerea între uscat, demisec și dulce este, de asemenea, pe gustul dumneavoastră.
Vin cu racletă - de fapt o idee bună. Pentru că nu merge bine cu această masă de brânză ...
Care vin se potrivește cu ce rețetă?
În ciuda tuturor preferințelor personale, există vinuri roșii care se potrivesc deosebit de bine cu anumite feluri de mâncare sau rețete:
- Un Pinot Noir puternic merge minunat cu mâncărurile de vânat. Acesta este acru și fructat în același timp și oferă o aromă excelentă.
- Un vin roșu blând, cum ar fi un Burgundy, este recomandat pentru prepararea sauerbratenului.
- Dacă doriți să evocați deserturi dulci, folosiți un vin de gheață roșu.
Sfaturi pentru utilizare în rețetele de gătit
vin rosu dă rețetelor lovitura finală și rotunjește sosul. Există câteva lucruri de luat în considerare atunci când îl utilizați, astfel încât mâncarea să aibă un gust foarte bun:
- Folosiți vinul roșu cu cumpărare, sorbind cu înghițitură. Prea mult poate strica întreaga masă.
- Nu adăugați vinul roșu la masă decât cu puțin înainte de sfârșitul timpului de gătit, astfel încât gustul să nu fiarbă complet.
- De asemenea, copiii pot face față unei băuturi de vin roșu atunci când mănâncă, deoarece alcoolul se risipește în timp ce gătește. Ca alternativă, puteți Suc de struguri utilizare, care, totuși, nu se potrivește cu fiecare rețetă datorită dulceaței sale.
Cât de util găsiți acest articol?
