Asigurați-vă că Filou aluează singur și umpleți-l în stil turcesc

De ce ai nevoie:

• 500-700 g de făină
• 8 linguri de ulei de măsline
• 2 lingurite de sare
• 200 ml apă
• 400 de grame de brânză feta
• 200 de grame de cremă de brânză
• 2 oua
• 2 catei de usturoi
• 2 cepe
• pătrunjel
• sare
• Piper
• 150-200 grame de unt

Fa-l pe Filou sa aluati singur

1. Mai întâi setați aluat Aici. Pentru aceasta folosești făina, uleiul de măsline, sarea și apă și amestecați într-un aluat într-un castron mare.
2. Frământați bine aluatul cu mâna. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe o suprafață mare, netedă, cum ar fi masa de bucătărie.
3. Frământați mai mult decât prea scurt și asigurați-vă că aluatul este ferm. Dacă nu este cazul, puteți da făină. Făina de grâu este cea mai bună. Dacă aluatul devine prea sfărâmicios sau ferm, adăugați puțină apă.
4. Formați o bilă de aluat și lăsați aluatul Filou să se odihnească aprox. Odihnește-te 20 de minute. Aluatul Filou ar trebui să se odihnească într-un loc cald, poate pe un încălzitor sau într-un cuptor ușor cald.
   instagram viewer
5. Pentru ca aluatul să nu se usuce la odihnă, trebuie periat cu ulei de măsline cu o perie de bucătărie.


Pizza turcească - pregătiți corect aluatul

Dacă vrei să faci singur aluatul pentru o pizza turcească, chiar este ...

6. Apoi împărțiți aluatul în părți egale, aproximativ 8-10 părți pentru 700 de grame de făină. Aceste părți individuale sunt din nou acoperite cu ulei și plasate din nou într-un loc cald timp de 10 până la 15 minute.
7. Acum ia o bucată de aluat și întinde-o cât de subțire poți. Acest lucru se face cel mai bine pe un prosop curat, pudrat cu făină. Cârpa trebuie îndepărtată din nou și din nou, astfel încât aluatul să nu se lipească.
8. Când feliile foarte subțiri de aluat Filou sunt gata, așezați-le pe hârtie de copt și alternați întotdeauna hârtia de copt cu aluatul.
9. Aluatul Filou este acum gata pentru umplere sau prelucrare ulterioară.

Umplutura de aluat Filou - o rețetă

1. Umplutura se prepară separat. Brânza feta, crema de brânză, ceapa și usturoiul tocate mărunt, precum și Ouă iar patrunjelul smuls se amestecă bine într-un castron.
2. Dacă este necesar, condimentați cu sare și piper și / sau ardei iute și condimentați după gust. Nu uitați că brânza feta este adesea sărată.
3. Acum periați marginile colțurilor de aluat pregătite cu unt topit.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 C.
5. Acum puneți 1-2 linguri din umplutura de brânză pe aluat și înfășurați umplutura cu aluatul. Puteți fi creativi aici și, de asemenea, formați genți. Aveți grijă să nu rupeți aluatul.
6. Desigur, umplutura poate fi variată după dorință. Puteți găsi adesea umpluturi de spanac sau carne tocată în bucătăria turcească.
7. Periați din nou buzunarele finite cu unt topit.
8. Acum coaceți pungile de aluat filo în cuptor până se rumenesc, aceasta poate dura 20 până la 30 de minute, în funcție de cuptor.

Poftă bună!