Rețetă ușoară pentru umflați

Ingrediente:

• 500g făină
• 250 g unt
• 50 g untură
• 2 oua
• 1 pachet de praf de copt
• un vârf de cardamom
• un vârf de scorțișoară
• un vârf de ienibahar
• 250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
• Pulpa de 1 ½ păstăi de vanilie
• 150 de grame de zahăr
• Zest de jumătate de lămâie netratată
• 1 sticlă mică de rom (0,2 până la 0,3 litri)
• 4 picături de ulei de migdale amare
• 150 g de coajă de lămâie cubulată
• 250 g stafide
• 100 g betisoare de migdale
• 100 g masa de marțipan brut
• 250 g zahăr pudră
• 30 g fistic tocate (curățate).
• Făină pentru praf
• Tigaie pentru copt (nu este absolut necesară).

O rețetă simplă pentru umflat este quarkul umflat cu marțipan (fără drojdie).

Pregătirea umpluturii - o rețetă simplă

1. Cu o zi înainte de a pregăti umflatul, puneți 250 g de stafide rom A.

2. A doua zi puteți începe cu umplutura de marțipan. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 g de amestec crud de marțipan, pulpa unei jumătăți de păstăi de vanilie și o linguriță de rom pentru a forma un amestec neted.

3. Acum frământați 50 g de fistic tocat în aluatul de marțipan.

4. Apoi folosiți aluatul de marțipan pentru a umple simpla umplută într-o rolă de aproximativ 4 centimetri grosime și aproximativ 30 cm lungime.



O rețetă pentru umflați în filtru

În timpul Crăciunului nu puteți coace doar fursecuri delicioase, ci și prăjituri. …

Pregătirea stollen

1. Pentru o rețetă simplă pentru umflați, topiți mai întâi 50 g de untură și 100 g de unt într-o cratiță. Lăsați amestecul să se răcească până călduț.

2. Acum amestecați 500 g de făină, 1 pachet de praf de copt și un vârf de cardamom, scorțișoară și ienibahar împreună.

3. Acum apasă 2 Ouă, pulpa unei păstăi de vanilie, 150 g zahăr, o jumătate de coajă de lămâie, 4 picături de ulei de migdale amare, 3 linguri de rom și 250 de quark cu conținut scăzut de grăsimi până la spumă și adăugați amestecul pentru cea simplă, împreună cu grăsimea caldă la Făină.

4. Acum amestecați rapid 150 g de coajă de lămâie tăiată cubulețe, stafidele înmuiate în rom (scurs bine) și 100 g de bastoane de migdale în aluat.

5. Folosiți aluatul simplu umplut pentru a forma o rolă de aproximativ 30 cm lungime pe o suprafață făinoasă și folosiți sucitorul pentru a rula rola la o lățime de aproximativ 20 cm.

6. Rola de marțipan este acum frământată din nou bine și apoi plasată în mijlocul aluatului. Ar trebui să existe o cusătură de aluat în jur.

7. Acum modelează aluatul într-un umflat, rotind mai întâi aluatul din dreapta și din stânga spre mijloc.

8. Alternativ, puteți utiliza, de asemenea, o tigaie specială pentru copt.

9. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (aragaz electric 175 ° C, aer cald / convecție 150 ° C, nivel de gaz 2-3) și coaceți cuptorul simplu umplut timp de 65 până la 75 de minute.

10. Între timp, ar trebui să perii de câteva ori umplut cu unt.

11. Dacă Stollen nu este copt într-o tigaie, ci direct pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, Ca măsură de precauție, ar trebui să așezați trei straturi de hârtie pergament pe foaia de copt, astfel încât sângele să nu ardă de jos. Dacă observați că șurubul devine prea întunecat, acoperiți-l cu folie de aluminiu.

12. După coacere, friptura se acoperă cu unt topit și se presară imediat cu zahăr pudră. Repetați acest proces până când aveți un strat gros de doi până la trei mm de zahăr pudră.

13. Apa arsă ar trebui să-și poată dezvolta aroma completă înainte de consum. În acest scop, stollen este înfășurat strâns în hârtie de copt și, de asemenea, din nou în folie de aluminiu sau plasat într-un recipient de plastic adecvat / cutie de prânz cu capac.

14. Furtunul ar trebui să se odihnească acum într-un loc răcoros (nu în frigider!) Timp de trei până la patru săptămâni și apoi este gata să fie gustat.