Cum se păstrează castraveții murați?

De ce ai nevoie:

• Sud
• Oală de faianță cu capac
• sau farfurie și piatră
• Borcan

Puneți castraveții murați

Dacă doriți să păstrați castraveți murați, recipientul joacă un rol important.

• Pentru a putea mura murăturile, puteți folosi, de exemplu, o oală din faianță. Puneți castraveții în oala din faianță și apoi turnați un ciorb fiert peste ei.
• Când depozitați, acum este foarte important să închideți etanșeitatea vasului de faianță. La modelele mai vechi, este posibil să nu aveți un capac pentru oală. În acest caz, puteți pune o farfurie cu capul în jos pe oală și cântăriți-o cu o piatră. În acest fel puteți fi siguri că nu se poate ajunge aer la castraveții murați. De asemenea, puteți cumpăra vase de faianță de pe Internet, care vin cu un capac asortat.
• Totuși, în loc de oală de lut, puteți folosi și borcane de zidărie. Capacul trebuie prevăzut cu o bandă de cauciuc, astfel încât borcanul să fie închis ermetic.

Păstrează castraveții

Castraveții murați pot fi depozitați în diferite moduri.

• Depozitați recipientul etanș în pivnița rece, de exemplu. În acest caz, puteți găti castraveții după aprox. Scoateți din borcan 3-4 luni și consumați. Evitați să intrați în pahar cu vase uzate, altfel se va mișca foarte repede Matrite se poate forma.
• De asemenea, puteți păstra castraveții la temperatura camerei. În acest caz, însă, după aprox. A fi consumat 3-4 zile. Vara, procesul de fermentare poate începe după doar o zi. Puteți recunoaște acest lucru prin faptul că un strat alb este depus pe infuzie. Deoarece există un risc mai mare de formare a mucegaiului în timpul verii, este mai indicat să le depozitați la subsol.