Sfecla roșie donatoare de vitamine: bună pentru digestie și circulație

Miracolul naturii - sfecla rosie

Sfecla roșie, cunoscută și sub denumirea de sfeclă roșie sau sfeclă roșie, este cunoscută pentru culoarea roșie izbitoare și aroma dulce, pământească. Tuberculul are o istorie lungă ca aliment în diverse culturi și a fost folosit atât ca medicament, cât și ca aliment.
Are avantajul că poate fi păstrat o perioadă relativ lungă de timp, mai ales dacă este păstrat într-un mediu răcoros, întunecat și umed.

Culoarea roșie intensă a sfeclei roșii, cauzată de pigmentul betanina, face ca această legumă să fie izbitoare și distinctă. Această culoare strălucitoare nu numai că face ca sfecla să fie atrăgătoare vizual, dar indică și prezența antioxidanților. Sfecla rosie poate fi preparata in diverse moduri, fie ea cruda in salate, gatita, aburita, murata sau sub forma de suc. Această versatilitate le face un ingredient interesant în bucătărie. Zaharurile naturale din sfecla rosie ii confera un gust dulce care este un adaos placut la unele preparate, mai ales atunci cand este combinat cu alte legume.

Sfecla roșie are un conținut scăzut de calorii și o sursă bună de nutrienți importanți, cum ar fi vitamina C, acid folic, fier și fibre. Acest lucru le face o alegere sănătoasă pentru persoanele care doresc să-și mențină dieta echilibrată.

Beneficiile sfeclei roșii pentru sănătate

• Bogat in antioxidanti: Sfecla roșie conține diverși antioxidanți, cum ar fi betanina, care poate neutraliza radicalii liberi din organism. Antioxidanții joacă un rol în protejarea împotriva deteriorării celulelor.
• Proprietăți antiinflamatorii: Fitonutrientii continuti de sfecla rosie pot avea efecte antiinflamatorii. Acest lucru poate ajuta la reducerea inflamației din organism.
2:02

Sfecla rosie - indeparteaza petele

Sfecla roșie este sănătoasă, gustoasă și are, de asemenea, o culoare roșie frumoasă - atâta timp cât sucul ei...

• Scăderea tensiunii arteriale: Studiile sugerează că consumul regulat de sfeclă roșie poate scădea tensiunea arterială. Acest lucru este atribuit nitraților pe care îi conține, care sunt transformați în oxid nitric în organism, care poate dilata vasele de sânge și poate scădea tensiunea arterială.
• Promovarea sănătății inimii: Pe lângă scăderea tensiunii arteriale, sfecla roșie poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă prin reglarea nivelului de colesterol din sânge.
• Suport pentru sănătatea ficatului: Sfecla roșie conține betaină, o substanță care poate promova sănătatea ficatului, ajutând ficatul să descompună substanțele nocive.
• Îmbunătățirea rezistenței: Nitrații conținuti de sfeclă roșie pot îmbunătăți absorbția de oxigen și pot crește rezistența în timpul activității fizice.
• Sursă bună de fibre: Sfecla roșie este bogată în fibre, care pot ajuta digestia și ajută la menținerea unui tract intestinal sănătos.
• Sprijinirea funcției creierului: Unele studii sugerează că formele de nitrat găsite în sfeclă pot îmbunătăți fluxul de sânge către creier, ceea ce ar putea avea efecte pozitive asupra funcției cognitive.

Cum se prepară sfecla roșie?

Există mai multe moduri de a pregăti sfecla pentru a-și păstra beneficiile pentru sănătate. Deși unora ar putea să nu le placă gustul sfeclei, există alternative pentru a obține totuși cele mai bune beneficii pentru sistemul tău imunitar.

• Mănâncă crud: Sfecla rosie poate fi consumata cruda, de exemplu rasa in salate. Acest lucru permite conservarea majorității nutrienților, deoarece unele vitamine și enzime se pot pierde în timpul gătirii.
• Bucătar: Gătitul sfeclei își poate schimba textura și aroma, dar nu numai că ucide germenii, ci poate crește și nivelul anumitor nutrienți. Se recomandă aburarea sau fierberea sfeclei pentru a minimiza pierderea de nutrienți.
• Aburire: Aburirea sfeclei roșii este o metodă blândă care își păstrează în mare măsură nutrienții. Le puteți găti într-un cuptor cu abur pentru a păstra aroma și culoarea.
• Suc: Sfecla roșie poate fi și proaspăt stoarsă pentru a obține un suc sănătos. Acest suc poate fi băut singur sau amestecat cu alte sucuri de legume.
• Murat: Sfecla roșie murată este o metodă populară de preparare. Totuși, rețineți că conținutul de zahăr din sfecla roșie murată poate fi mai mare. Acordați atenție listei de ingrediente atunci când cumpărați sfeclă murată și încercați să alegeți variante cu mai puțin zahăr.
• Pudră de sfeclă roșie: Sfecla roșie este disponibilă și sub formă de pudră. Puteți adăuga pudra la smoothie-uri sau la alte feluri de mâncare.
• Capsule de sfeclă roșie: Beneficiile sfeclei roșii pot fi luate și sub formă de capsule dacă niciuna dintre celelalte alternative nu este posibilă. În funcție de doză și furnizor, este important să rețineți câte capsule sunt luate zilnic.

Este important de reținut că sfecla roșie are o culoare îndrăzneață care poate provoca pete. Cel mai bine este să purtați mănuși când tăiați sau pregătiți și să folosiți ustensile din plastic sau oțel inoxidabil pentru a evita decolorarea.

Este indicat să consumați sfeclă cu moderație, mai ales dacă sunteți sensibil la nitrați. Persoanele cu probleme cu rinichii ar trebui să discute cu medicul lor înainte de a consuma cantități mari de sfeclă roșie, deoarece nivelurile de nitrați pe care le conțin pot fi relevante pentru ei.