Fă-ți propria înghețată cu aparatul de înghețată

Mașinile de înghețată ușurează producția

Ți-ar plăcea să faci înghețată ușor pentru tine? Atunci mașinile de înghețată sunt o alegere bună. Dar trebuie să te decizi, vrei un model cu sau fără compresor?

Pentru varianta supraalimentat Aceasta înseamnă că vă puteți scuti de problemele de a răci în congelator, deoarece mașina face asta singură. Mașinile de înghețată cu compresor vin deja cu elementul de răcire, așa că puteți Gheaţă Pregătiți și serviți direct de la aparat.

Preparat de înghețată pentru mașini mici de înghețată fara compresor

necesită puțin mai mult timp și pregătire, deoarece elementul de răcire, adică vasul de amestec al mașinii, trebuie introdus la congelator cu 24 de ore înainte pentru a fi bine înghețat. Abia apoi puteți adăuga amestecul de înghețată răcit. Amestecul îngheață pe peretele rece ca gheața al vasului de amestecare și o tijă de amestecare electrică îl răzuie constant. Acest lucru creează o înghețată bine amestecată, iar cristalele de gheață tulburătoare nu au nicio șansă. La unele aparate, inghetata se poate amesteca cca. Mănâncă imediat după 20 de minute. La alte mașini, înghețata trebuie să fie bine răcită în congelator înainte de consumare.

Varietatea domină când vine vorba de înghețată

Aromele de înghețată sunt de un ban pe duzină, așa că nu există limite pentru creativitatea ta, deoarece regula generală este că poți îngheța aproape orice. Fă-ți propriul sorbet, înghețată cu iaurt sau înghețată cu cremă.

Înghețata cremoasă se încadrează în arta de a face înghețată. Cu această rețetă de bază simplă, pe care apoi o poți varia după pofta inimii tale, poți face cu ușurință înghețată cremă. Iată rețeta de bază pentru 8 bile:

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 250 ml crema
• 4 gălbenușuri de ou
• 150 g zahăr

Preparare:

• Aduceți laptele și smântâna la fiert într-o cratiță.
• Se amestecă gălbenușurile cu zahărul până devin foarte spumos și se amestecă încet 5 linguri din amestecul fierbinte de smântână și lapte.
• Apoi amestecați amestecul de gălbenuș de ou-zahăr în smântâna și laptele rămase, acum răcite, și fierbeți timp de cca. Reîncălziți la 75 °C timp de 5 minute în timp ce amestecați constant. Ai grijă însă la temperatură, altfel ajungi cu omletă. Un termometru pentru copt are sens.
• Scoateți oala de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura frigiderului.
• Puneți în aparatul de înghețată cu compresor și fierbeți cca. Se lasa la congelat 60 de minute. Pentru aparatele de înghețată fără compresor, turnați amestecul rece în bolul de amestecare congelat și lăsați-l să se amestece timp de 20 - 30 de minute.

Puteți folosi rețeta de bază, de ex. b. cu vanilie in inghetata de vanilie, cu stafide in inghetata Malaga si cu chili in inghetata de chili. Începeți și proiectați-vă propriile creații de înghețată.

Ce ingrediente fac înghețata cremoasă și de ce?

Când vine vorba de înghețată cremă, înghețata cremoasă este deosebit de delicioasă. Dar ce se ascunde în spatele secretului cremosității?

• Lichidul sub formă de lapte integral și smântână reprezintă o bază ideală pentru înghețata cremoasă datorită conținutului ridicat de grăsimi.
• Gălbenușul de ou este un bun emulgator. Lecitina conținută în gălbenușul de ou reține Apă- și moleculele de grăsime din masa de înghețată împreună. Dar acționează și ca agent de îngroșare și liant, motiv pentru care are o consistență netedă și cremoasă.
• Zahărul este cunoscut ca un balsam. De asemenea, este crucial pentru consecvență. Suma potrivită joacă un rol crucial aici. Prea puțin zahăr face înghețata tare, prea mult zahăr face înghețata mai greu de congelat.
• Pregatirea in aparatul de inghetata asigura cristale de gheata foarte mici si astfel inghetata cremoasa datorita amestecarii continue.

Lasă-ți imaginația să zboare și creează-ți propriile arome de înghețată. O mașină de înghețată este un ajutor util și asigură în orice moment o înghețată delicioasă, cremoasă, pentru că așa cum știm cu toții, înghețata are întotdeauna un gust bun.