Scorțișoara este sănătoasă?
Scorțișoara este parfumul Crăciunului. Dar știați că scorțișoara are și proprietăți vindecătoare? Cu toate acestea, condimentul nu este complet inofensiv. Vă spunem tot ce trebuie să știți despre scorțișoară.
Scorțișoară - diferențe și ingrediente importante
Există două tipuri dominante de scorțișoară pe piața mondială:
- scorțișoară de Ceylon (de obicei din Sri Lanka)
- scorțișoară Cassia (origine și cultivare comună în sudul Chinei)
Toate speciile și produsele de scorțișoară sunt coaja uscată a arborelui de scorțișoară tropical. Scorțișoara de Ceylon este considerată a fi cea mai rară și de calitate superioară. În comparație cu scorțișoara cassia, aceasta are o aromă mai pronunțată și un picant mai blând. Scorțișoara de Ceylon este mai scumpă decât scorțișoara cassia.
Scorțișoara chinezească de cassia determină comerțul mondial. Scoarța sa este mai grosieră și mai închisă decât scoarța de Ceylon. Cea mai importantă diferență dintre cele două tipuri de scorțișoară constă în aroma de curamină. Deși aproape deloc curcamină se găsește în scorțișoara de Ceylon, scorțișoara Cassia conține cantități mai mari din aceasta.
În loc să ții doar o dietă, tendința este de a nu folosi grăsimile alimentare ca puf...
Toate soiurile de scorțișoară conțin polifenoli. Substantele vegetale au un efect pozitiv asupra florei intestinale umane si favorizeaza digestia. Uleiul esențial eugenol produce efecte pozitive suplimentare în scorțișoară. Are efect dezinfectant și, prin urmare, poate ajuta la boli infecțioase.
Scorțișoara are aceste efecte sănătoase
Datorită ingredientelor din scorțișoară, pot fi observate numeroase aspecte pozitive de sănătate. Efectele sunt în mare parte confirmate științific. Scorțișoara poate ajuta în mod acut și/sau preventiv cu următoarele plângeri:
- Nivel ridicat de zahăr din sânge/diabet
- Colesterol ridicat
- gaz
- Simptome răcelii (efect dezinfectant)
- Excesul de greutate și obezitatea (efect digestiv)
- Cancer (efect antioxidant)
În plus, există studii care arată că mirosul de scorțișoară poate crește puterea creierului.
Scorțișoară - doar cu moderație, nu în vrac
Datorită substanței aromatizante curamină, scorțișoara poate fi toxică pentru oameni dacă este consumată în exces. Acest lucru se aplică în primul rând scorțișoarei chinezești de cassia. Curamina este o substanță fitochimică care dăunează ficatului și poate provoca cancer.
În special femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la consumul excesiv de scorțișoară sub formă de suplimente alimentare.
Acum știi ce poate face scorțișoara. În cantități mici, scorțișoara este absolut inofensivă. Bucură de ea!
