Ce se întâmplă cu risotto?

Ingrediente:

• Risotto cu parmezan și sparanghel verde
• 500 g sparanghel, verde
• Sare și piper, proaspăt măcinate
• 1 vârf de zahăr
• 2 șalote
• 3 linguri unt
• 300 g orez risotto
• 100 ml de vin, alb, uscat sau apă
• 800 ml stoc de vițel
• 3 tulpini de patrunjel, netede
• 75 g parmezan
• Risotto fructat
• 50 g unt
• 1 ceapa mica taiata cubulete
• 200 g basmati
• 2 ½ g sare
• 2 ½ g curcuma (curcuma)
• Amestec de condimente (usturoi și ierburi)
• 100 g stafide
• 25 g zahăr, maro
• 7 ½ g scorțișoară
• 625 ml apă, suc de mere, vin alb sau cidru
• 6 mere (Granny-Smith), curățate, fără sâmburi și tăiate în optimi

Gătitul risotto este aproape o știință în sine. Și răspunsul la întrebarea ce se întâmplă cu risotto depinde dacă risotto ar trebui să fie cu un umplutură sau ca un garnitură este folosit.

Risotto cu parmezan și sparanghel verde

1. Spălați-l pe cel verde sparanghel și rupe capătul inferior.
instagram viewer
2. Apoi, dacă este necesar, curățați treimea inferioară a tulpinilor de sparanghel.
3. Sparanghelul este acum tăiat în aprox. Bucăți lungi de 3 cm tăiate și fierte în apă sărată nu mai mult de 8-10 minute și scurse.
4. Transpuneți șalotele tăiate cubulețe în jumătate de unt.


Morcovi caramelizați - o rețetă

Când sunt caramelizate, morcovii dezvoltă un gust foarte special. Ca un dulce delicat ...

5. Acum îl aburesc orez de asemenea sticloasă.
6. Se toarnă asta Vin sau asta apă și amestecați orezul până când lichidul s-a evaporat.
7. Acum turnați treptat o oală de brânză de vițel fierbinte peste orez și lăsați-o să fiarbă. Se amestecă ocazional.
8. The Fond umpleți-vă din nou și din nou, astfel încât orezul să fie întotdeauna abia acoperit cu lichid.
9. După aproximativ 20 de minute, risotto ar trebui să aibă o consistență cremoasă.
10. Acum adăugați restul de unt, economiile și aprox. Adăugați 40 g de parmezan și amestecați totul împreună.
11. Servi Risotto cu patrunjel tocat si presarat cu tala de parmezan.
12. Desigur, puteți folosi și sparanghel alb sau ambele tipuri de sparanghel.
13. Dacă nu aveți brânză de vițel acasă, puteți folosi și brută de sparanghel pentru această rețetă. Risotto merge bine cu pește și fructe de mare

Risotto cu fructe se potrivește bine cu mâncarea la grătar

1. Începeți risotto-ul ca în rețeta de mai sus.
2. După aproximativ 15 minute de gătit, adăugați merele și stafidele și lăsați risotto să gătească încă 10 până la 15 minute, amestecând.
3. Acest risotto se potrivește foarte bine cu alimente la grătar sau prăjite în tigaie carne.

Orice ar merge cu risotto-ul tău, poți decide de fapt pentru tine. Pentru că totul depinde de propriul gust.