Determinați corect temperatura de bază a porcului fript
Determinarea temperaturii de bază a unui porc prăjit este de fapt necesară numai dacă porcul prăjit trebuie oferit sub formă de felie de carne de vită sau similar la bufet.
De ce ai nevoie:
- Termometru pentru carne
Temperatura de bază a unui porc fript poate fi importantă
- daca tu porc rotisat Dacă urmează a fi feliat subțire după gătit, este important să nu fie încă în interior este complet uscat, dar are încă o anumită cantitate de umiditate, dar este încă gătit este. Prin urmare, trebuie să acordați o atenție deosebită temperaturii centrale a porcului fript. Unul care s-a uscat prea mult Carne fripta nu ar face o imagine foarte bună a proiectului dvs., deoarece s-ar „prăbuși” la tăiere.
- În funcție de dimensiunea unui porc fript, este bineînțeles important să recunoaștem când este o bucată de friptură care depășește toate dimensiunile normale - chiar și cele ale unei familii numeroase carne este de fapt gătit. Cu o bucată de carne de dimensiuni normale, acest lucru poate fi determinat de „testul furcii”. În mod firesc, valorile empirice care au fost dobândite ajută și aici. Știți pur și simplu când friptura poate ieși din cuptor dacă are o dimensiune normală a gospodăriei și tot ceea ce contează este că se face.
- Pentru o friptură supradimensionată, un termometru prăjit este esențial pentru a determina temperatura de bază a porcului fript. Desigur, dispozitivul de măsurare vă arată temperatura exactă chiar și pentru bucățile mai mici de friptură, ceea ce este bineînțeles ideal pentru începători pentru a vă asigura că prima friptură este un succes perfect.
Un termometru prăjit arată valorile de temperatură internă a porcului fript
- Dacă ați ajuns la centrul fripturii de porc cu frigăruia unui termometru fript, vă arată Acest termometru arată temperatura de bază a cărnii și o puteți folosi pentru a determina nivelul exact de gătit al fripturii a determina.
- Dacă doriți ca friptura de porc să fie gătită complet, trebuie să scoateți friptura din cuptor la o temperatură centrală de 85 ° Celsius. Dacă doriți să îl tăiați, afișajul temperaturii nu trebuie să depășească 70 ° Celsius. Veți primi friptură de vită dacă anulați procesul de gătire atunci când acesta atinge 60 ° Celsius.
Temperatura de bază pentru pieptul de rață - așa reușesc păsările de curte
Păsările de curte sunt sensibile. Din cauza pericolului de salmonella, ar trebui să o faci bine numai dacă este posibil ...
Cât de util găsiți acest articol?
