Pregătiți șnițelul pe tavă
Nu trebuie să prăjiți șnițelul în tigaie. Se lucrează la fel de bine și pe tablă. Această metodă este potrivită în special dacă gătiți pentru un grup mare.
Avantajele prăjirii pe tavă
Dacă pregătiți șnițelul la cuptor, bucătăria rămâne curată și aveți plitele libere pentru a pregăti garnituri. În plus, puteți pune o cantitate mare de șnițel pe masă în același timp.
- Puteți utiliza metoda de gătit pentru toate șnițelul, adică pentru feliile de carne care sunt tăiate din coaja superioară sau din nucă. Ca orice carne de porc, ar trebui să fie de culoare roșu aprins, curcan sau pui ar trebui să fie roz. Suprafețele tăiate nu trebuie să fie apoase sau grase, o marmorare uniformă este un avantaj.
- Pentru ca șnițelul să se desprindă din tavă, trebuie să le coaceți cu grijă și să le periați cu ulei. Șnițelurile sunt deosebit de crocante dacă amestecați fulgi de porumb sau brânză parmezană cu pesmetul. Unele rețete recomandă migdale sau nuci rase, deoarece conțin grăsimi.
- Șnițel de porc aveți nevoie de 25 de minute la 200 ° C într-un cuptor cu convecție, într-un cuptor normal trebuie să creșteți temperatura la 220 ° C. Șnițelul de curcan sau pui durează doar 20 de minute.
- După timpul specificat, șnițelul este terminat. Pentru a fi sigur, ar trebui să scoateți un șnițel din cuptor și să-l tăiați. Dacă nu roz suc ieșiri, este asta carne deloc.
Șnițel de pâine în mod corespunzător - așa funcționează cu fulgi de porumb și parmezan
Șnițelul poate fi servit cu pesmet sau cu o pâine delicioasă făcută din ...
Rețetă pentru șnițel din cuptor
Următoarea rețetă este potrivită pentru toate șnițelul care constă dintr-o felie de carne. Ar trebui să coaceți mai bine carnea tocată, adică așchii de lemn, fără a fi coapte.
- Este esențial să preîncălziți cuptorul (200 ° pentru convecție, 220 ° pentru alte cuptoare). Șnițelul trebuie să vină în cuptorul fierbinte pentru ca rețeta să aibă succes.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament pentru a preveni coacerea șnițelului.
- Bateți oul într-un lichid uniform. Puneți asta, făina și pesmetul separat pe fiecare farfurie plată.
- Condimentați șnițelul cu sare și piper. Întoarceți asta în făină, apoi în ou și, în sfârșit, în pesmet. Apăsați ferm panarea.
- Se amestecă praful de boia cu uleiul. Cu ajutorul unei pensule, întindeți cu atenție amestecul pe suprafața șnițelului. Acestea trebuie umezite complet cu uleiul.
- Așezați șnițelul unul lângă altul pe hârtia de copt. Nu trebuie să se suprapună.
- Introduceți tava în cuptorul fierbinte timp de 12 minute. După acest timp, scoateți-l pentru a întoarce șnițelul. Important: țineți ușa cuptorului închisă în timp ce îl rotiți; nu trebuie lăsat să se răcească.
- Acum șnițelul este pus din nou în cuptor pentru restul timpului de gătit. Pentru a fi sigur, faceți un test de gătit cu șnițel.
Este atât de ușor să preparați șnițel delicios pe tavă încât probabil că nu veți mai găti niciodată vasul în tigaie.
