VIDEO: Mănâncă tipic italian

Secvența tipică de meniu italian

O masă italiană, adică secvența tipică de meniu, constă în total din 4 feluri de mâncare:

1. Antipasti (aperitive) precum cele murate în ulei de măsline legume, Șuncă Carpaccio sau Parma.
2. Primi Piatti (1. Fel principal) cu Paste, Pizza, Risotto sau gnocchi.
3. Secondi Piatti (2nd Fel principal) format dintr-unul singur carne-, fel de mâncare din pește sau ciuperci.
4. Dolci (deserturi), cum ar fi B. Tiramisu sau panna cotta.


Cum faci spaghete carbonara? - O rețetă fără ou

Spaghetti Carbonara este un preparat cu paste italiene. Originalul italian ...

Spaghetti con pesto - rețetă pentru un preparat mediteranean

Pesto este acum disponibil și gata preparat într-un pahar, într-o varietate de variante. Pentru o schimbare, ce zici de un pesto tipic italian fabricat manual, care este făcut clasic cu spaghete, cartofi și verde Fasole este servit? Cu această rețetă puteți pregăti singuri o delicioasă masă italiană.

1. Pentru acest fel de mâncare tipic italian, începeți mai întâi cu prepararea pesto-ului propriu-zis. Pentru a face acest lucru, mai întâi prăjiți nucile de pin într-o tigaie (fără ulei!) Până la galben deschis. Atenție: pinele ard foarte repede!
   instagram viewer
2. Lasă pinii să se răcească. Puneți deoparte aproximativ o mână de ele într-un castron. Tocam grosolan pinul ramas cu un cutit de bucatarie.
3. Apoi spălați frunzele de busuioc, uscați-le și, de asemenea, tocați-le aproximativ.
4. Acum tocați cățelul de usturoi în cuburi fine.
5. Puneți nucile de pin tocate și cuburile de usturoi într-un mortar și le bateți mărunt. Adăugați frunzele de busuioc și sarea. Acum ștampilați.
6. Zdrobiți parmezanul și brânza pecorino și bateți-le și în mortar. Acum adăugați treptat uleiul de măsline până se formează o masă cremoasă.
7. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici. Spălați fasolea verde și rupeți-le în bucăți, dacă este necesar.
8. Într-o cratiță mare, aduceți aproximativ 4 litri de sare apă pentru gatit. Când apa clocotește, adaugă cuburile de cartofi și fasolea și gătește-le 5 minute.
9. Apoi adăugați spaghetele în apă și gătiți-le timp de 8 până la 11 minute până când sunt al dente, adică ferme pentru mușcătură. Apoi se scurge într-o sită și se scurge. Atenție: Prindeți o parte din apa clocotită!
10. Cu câteva linguri de apă de gătit, puteți înmuia acum pesto-ul tipic italian preparat.
11. Puneți spaghetele cu legumele într-un vas preîncălzit și amestecați-le bine cu pesto. În cele din urmă, presărați nucile de pin pe care le lăsați deoparte (vezi pasul 2) deasupra.
12. Un fel de mâncare tare și uscat se potrivește deosebit de bine cu acest fel de mâncare tipic italian vin rosu (de exemplu. B. Rossere di Dolceacqua sau Barbera).

Alternativ, mai ales atunci când lucrurile trebuie făcute rapid, ingredientele pentru pesto pot fi, de asemenea, zdrobite într-un blender. Cu toate acestea, acest fel de mâncare devine tipic italian doar atunci când este preparat într-un mortar, deoarece își poate dezvolta gustul mult mai bine.