VÍDEO: Símbolo de grelha no forno

Informações básicas sobre os símbolos da grelha

Existem diferentes símbolos que indicam grelhar no forno:

• Uma linha geralmente mostra o calor normal do forno, isso pode vir de cima ou de baixo, portanto, essa linha está acima ou abaixo ou acima e abaixo. Uma linha recortada significa grelhar e está sempre por cima, porque o calor do grelhador vem de cima.
• Uma hélice significa ar circulante. Se o símbolo "linha recortada" e "hélice" forem exibidos juntos, você tem uma grelha combinada com convecção.

Grelhar no forno

• Você sempre tem que grelhar quando precisar de um dourado profundo por cima, especialmente quando isso Os alimentos já estão cozidos e só devem ser dourados, faz sentido usar o símbolo de grelha para ligar.
• Com alguns fornos, você pode combinar o calor de fundo e a grelha ou usar o símbolo para convecção e grelha em combinação. Isso é sempre bom se você quiser dourar a parte de cima com o calor radiante do grelhador e ao mesmo tempo quiser cozinhar com o calor do forno.


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Isso acontece quando você usa o símbolo de grelha no forno

• Normalmente, você pode definir uma temperatura específica no forno. O forno aquece todo o compartimento de cozedura a esta temperatura e mantém-na constante. A porta do forno deve, claro, estar fechada, caso contrário você irá aquecê-la cozinha não o forno.
• Uma vez que os alimentos no forno resfriam o compartimento de cozimento exatamente onde o calor é necessário para cozinhar, há circulação de ar. Isso garante que o calor seja distribuído uniformemente no compartimento de cozimento. A temperatura pode, portanto, ser reduzida globalmente, a porta deve permanecer fechada.
• Ao grelhar, há uma forte radiação de calor vinda de cima, que incide sobre os alimentos. O compartimento de cozedura aquece devido ao calor acumulado, muitas vezes excessivo, porque o calor não é controlado quando se utiliza o símbolo do grelhador. Por isso, a porta do compartimento de cozedura deve ser ligeiramente aberta para que não aqueça demasiado. As altas temperaturas que podem surgir ao grelhar também prejudicam a eletrônica do forno, por isso a porta deve ser aberta um pouco.
• Se o seu forno tiver um símbolo de grelha com convecção, o espaço de cozimento será usado quando este símbolo for usado a maioria não é deixada aberta, mas você deve dar uma olhada nas instruções do forno, como o seu é. O ar circulante evita que a parte de baixo dos alimentos permaneça fria, pois distribui o calor uniformemente no forno. Como resultado, geralmente não há acúmulo de calor em certos pontos do compartimento de cozimento.

Nunca ligue o símbolo de grelha ao assar massas recheadas, como pizza ou bolos de frutas, porque a cobertura queimaria e a massa permaneceria crua. Essas coisas são melhor assadas no forno com calor de fundo ou convecção.