Use um agente aglutinante de gelo para a máquina de gelo
Às vezes, fazer sorvete sozinho pode não ser tão fácil e, muitas vezes, o sorvete não é tão cremoso quanto você gostaria que fosse. No entanto, você pode evitar esse problema usando um aglutinante de gelo ao fazer sorvete com a sua sorveteira. Isso deixará o sorvete bem cremoso.
Faça sorvete com agente aglutinante de gelo
Aglutinante de gelo, certifique-se de que sorvete torna-se cremoso e não se liquefaz. Você pode solicitar pastas de gelo on-line de maneira conveniente. Por exemplo em Envio de padeiro hobby. Use o agente aglutinante de gelo conforme indicado na embalagem ou na receita.
- Coloque 250g de açúcar em uma panela. Em seguida, adicione o agente de ligação de gelo e sal. Misture a pasta de sorvete e o sal com o açúcar. É melhor usar um batedor para isso. Use as duas colheres de chá especificadas de espessante de gelo. Se você usar outras quantidades de ingredientes, use o agente de ligação ao gelo conforme indicado na embalagem.
- Agora despeje o leite na panela e continue mexendo tudo. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre.
- Levar a Ovos e misture-os em uma tigela separada. Quando a mistura começar a ferver, coloque os ovos na frigideira. Tenha cuidado para continuar mexendo, especialmente ao adicionar os ovos, ou eles irão coalhar.
- Deixe a massa-base crescer algumas vezes na panela e, em seguida, despeje por uma peneira em uma tigela. Isso removerá qualquer resíduo das gemas de ovo coaguladas.
- Agora deixe a mistura de base esfriar e coloque na sorveteira. Isso já deve estar pronto para uso ou ser pré-resfriado, se necessário. Bata o sorvete nele até obter a consistência desejada. Guarde o sorvete acabado bem embalado no freezer.
Ao fazer seu próprio sorvete, quase não há limites para sua imaginação. Como um orgulho ...
Faça diferentes tipos de sorvete você mesmo
Na parte acima das instruções, você encontrará uma receita de como fazer uma base de sorvete com um agente de ligação de gelo. Agora você pode expandir e refinar essa mistura básica para sorvete. Desta forma, você pode facilmente fazer diferentes tipos de sorvete. Sorvete de chocolate caseiro ou sorvete de baunilha são exemplos da produção de diferentes tipos de sorvete com agente aglutinante na máquina de sorvete.
- Para sorvete de chocolate, basta adicionar 200g de cobertura triturada à mistura que você fez com o fichário de sorvete. A cobertura é adicionada à mistura após as natas, mexendo sempre. A mistura deve estar quente neste estágio para que a cobertura derreta.
- Para o sorvete de baunilha, basta substituir 50g do açúcar da receita da mistura básica pelo açúcar de baunilha. Se quiser, você pode cortar uma vagem de baunilha e cozinhá-la depois de raspar a polpa e mexer na mistura. Retire a vagem enquanto peneirar e adicione-a novamente. Só é completamente removido quando a mistura é colocada na sorveteira.
Com a ajuda dessas instruções, você pode preparar uma mistura básica para sorvetes feitos com um agente aglutinante de gelo. Você pode alterar esta receita básica como desejar e, assim, servir aos seus parentes e amigos muitos sabores diferentes de sorvete caseiro.
