Faça você mesmo arenque marinado

O que você precisa:

• 12 filetes de arenque com pele
• 225 gramas de sal
• 600 ml de cidra de maçã
• 100 ml de vinagre de maçã
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de sementes de coentro
• 1 colher de sopa de pimenta branca, triturada
• 25 g de açucar
• 2 maçãs grandes
• 4 cebolas vermelhas (médio)
• 1 cacho de endro
• 1 cacho de rabanetes
• Pão preto
• manteiga
• 1 monte de cebolinhas
• Pimenta branca
• Toalhas de papel
• tigela grande

Se quiser preparar arenques marinados depois das férias ou durante o Mardi Gras, pode fazê-lo facilmente. Os ingredientes são suficientes para 4 pessoas.

Como preparar arenques marinados

1. Primeiro esfregue os arenques com sal e coloque-os no forno por pelo menos duas horas Geladeira para que os temperos funcionem perfeitamente quando você os servir na forma marinada mais tarde quer. Depois disso, enxágue as cavilhas em água fria corrente agua bem e seque-os com papel de cozinha.
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2. Para que os arenques marinados tenham o sabor perfeito, acrescente a cidra de maçã, a vinagre, numa caçarola, o louro, os coentros, a pimenta em grão e o açúcar, deixe ferver estes ingredientes um pouco e depois volte a arrefecer.
3. Enquanto isso, você pode filetar os arenques, mas não deve remover a casca. Em seguida, descasque as maçãs, retire o caroço e corte-o fruta em pedaços de cerca de 1/2 cm.
4. Agora descasque 2 cebolas e corte-as em cubos finos. Agora coloque os filetes de arenque em um recipiente grande para que a pele do peixe apareça no fundo. Em seguida (antes de criar uma nova camada) despeje a marinada sobre ela, cubra os arenques marinados e coloque-os em local fresco por 4 dias.


Coloque em arenques salgados - é assim que funciona

Se você gosta de comer peixe picante, deve fazer picles de arenque. …

5. Antes de servir os arenques marinados, descasque as maçãs restantes, retire o caroço e corte-as em pedaços pela metade. Você também deve descascar as cebolas restantes e cortá-las em cubos finos. Em seguida, arranque o endro em pedaços grandes.
6. Em seguida, lave e limpe os rabanetes e corte-os em fatias finas. Em seguida, corte a cebolinha lavada em pequenos rolos.
7. Em seguida, retire os arenques marinados do tempero líquido, polvilhe-os com os pedaços de maçã e cebola frescos e o endro e acrescente um pouco da marinada.

Para que serve o arenque - recomendação

1. O arenque marinado também fica muito saboroso com pão preto. Pincele o pão com bastante manteiga.
2. Espalhe os rabanetes e as cebolinhas por cima.
3. Dependendo de suas necessidades, você pode usar o Pães Tempere com sal e pimenta.