Faça um bolo com crème fraîche

Ingredientes:

• para o solo:
• 220 g de farinha
• 100 g de manteiga
• 100 g de açucar
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• para o recheio:
• 1/2 litro de leite
• 2 pacotes de creme em pó de baunilha
• 4 colheres de sopa de açucar
• 3 xícaras de creme de leite ou creme azedo ou creme de leite
• para cobrir:
• 2 latas pequenas de tangerinas
• 1 pacote de cobertura de bolo
• 2 colheres de sopa de açucar

Creme fraîche, creme de leite ou creme de leite?

• Com esta receita, você também pode usar creme de leite ou creme de leite como alternativa ao creme de leite.
• Os produtos de leite azedo diferem em seu teor de gordura. O creme de leite contém 30 a 40 por cento de gordura, creme de leite 20 a 29 por cento e creme de leite pelo menos 10 por cento.
• Com crème fraîche, o bolo torna-se particularmente cremoso. Mas também fica muito saboroso com creme de leite.

Como fazer o bolo

1. Tirar de meio litro leite uma pequena quantidade e use-a para misturar dois pacotes de pudim em pó e quatro colheres de sopa levemente cheias de açúcar. Leve o resto do leite à fervura e misture com o batedor. Mexa até o pudim fica gordo. Em seguida, tire a panela do fogão. Para evitar a formação de pele, coloque um filme plástico na superfície.
2. Prepare uma massa amassada com a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento.


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3. Estique papel manteiga no fundo de uma assadeira de forma elástica com diâmetro de 28 cm ou unte um pouco a forma. aperte o massa no molde para que o fundo e a borda sejam cobertos.
4. Use o batedor para misturar três xícaras de crème fraîche no pudim ligeiramente resfriado e despeje a mistura na forma.
5. Escorra as tangerinas e reserve o líquido para a cobertura. Espalhe as tangerinas no bolo.
6. Asse o bolo por cerca de uma hora a 175 graus. Se as tangerinas escurecerem, cubra o bolo com papel alumínio.
7. Depois de tirar o bolo do forno, prepare a cobertura. Para isso, misture o açúcar com a cobertura e traga o líquido de tangerina, eventualmente diluído com alguma coisa agua, para cozinhar. Despeje o pó no líquido fervente e mexa até engrossar a cobertura. Tire a panela do fogão.
8. Deixe a cobertura esfriar um pouco e espalhe sobre o bolo.

Também pode misturar as tangerinas com o crème fraîche e dispensar a cobertura. Tem um gosto bom gelado bolo preferencialmente.