VÍDEO: Faça você mesmo o licor de flor de sabugueiro

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preparação

Tempo de preparação: cinco minutos mais três dias de maceração. Depois, cerca de 20 minutos para a produção do licor e cinco semanas de maturação.

  1. Escolha a maior flor de sabugueiro possível umbels (cabeças de flor) em plena floração. Examine sua colheita para pequenos animais e remova-os sacudindo-os vigorosamente.
  2. Lave os cones rapidamente em água fria corrente. Não coloque na água - isso privaria as pétalas de seu aroma.
  3. Coloque as flores em um frasco grande com tampa de rosca e despeje no espírito. O idoso deve estar completamente coberto.
  4. Tampe o frasco e coloque-o em um local aquecido por três dias. Agite a mistura vigorosamente de vez em quando.
    5. Licor de flor de sabugueiro - receita para quatro garrafas

    Gostaria de fazer você mesmo um delicioso licor de flor de sabugueiro? Então você vai encontrar ...

Licor de flor de sabugueiro tem que puxar

Após três dias de descanso, comece agora com a configuração do licor:

  1. Filtre a abordagem por meio de um pano de prato limpo em uma tigela.
  2. Aqueça a água em uma panela e acrescente o açúcar. Em seguida, mexa até que o açúcar se dissolva completamente. O líquido deve engrossar como um xarope.
  3. Adicione a calda à tigela com a mistura de flor de sabugueiro filtrada. Mexa até que todos os componentes estejam completamente misturados.
  4. Prove o licor de flores com vinho branco. Encha-o em uma garrafa bem selada. A maneira mais fácil de fazer isso é com um funil.
  5. Agora, o licor de flor de sabugueiro precisa amadurecer para desenvolver seu aroma completo. Isso leva cerca de 5 semanas. Você pode então usá-lo para criar muitas receitas deliciosas de bebidas e coquetéis.

Prazo de validade e armazenamento

Se você usa álcool de verdade (aprox. 95% vol.), Seu teor de álcool é bastante alto. Isso tem um impacto no durabilidade e torna o resfriamento desnecessário. Do licor pode ser guardado por até um ano.

Claro, você também pode usar uma bebida destilada com menor teor de álcool para fazer você mesmo o licor. vodka por exemplo, tem cerca de 40% vol. e é - apenas como uma variante sem sabor - bastante adequado. Adicionando aguaComo é necessário para esta receita, a porcentagem de álcool diminui. O prazo de validade é reduzido e o licor deve Na geladeira Ser armazenado.

A situação é diferente com o xarope de flor de sabugueiro, que não contém álcool conservante. Para aumentar a vida útil de xarope para estender, você deve Receitas que contêm ácido cítrico. O xarope caseiro deve ser mantido bem fechado na geladeira.

Fazer você mesmo o licor de flor de sabugueiro é fácil, mas o período de maturação de várias semanas requer paciência de sua parte. Se você faz licor com álcool de alta resistência, ele tem uma vida útil mais longa.

Talvez agora você queira estocar um pequeno suprimento no verão?

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