VÍDEO: Bolo De Veludo Vermelho
Bolo de veludo vermelho - um clássico da arte americana de confeitaria
Se você já foi a um café americano, provavelmente conhece essa tentação vermelha aveludada - o Bolo de Veludo Vermelho, também conhecido como bolo de veludo. Mas o que este faz bolo tão bom vermelho?
- Um método moderno de colorir o bolo de vermelho é o corante alimentar. Em muitos lugares, a beterraba é usada para ajudar. Isso não só fornece a cor, mas também mantém o bolo muito suculento.
- Na receita clássica, entretanto, nem o corante nem o corante são usados. Um verdadeiro Red Velvet Cake é vermelho devido à reação química entre o cacau em pó e o ácido.
Uma receita de bolo de veludo vermelho clássico
Como vai aquele bolo maravilhoso agora? Na verdade, não é nem um pouco difícil. Apenas certifique-se de seguir as quantidades fornecidas e de que todos os ingredientes, exceto o Chantilly, Tem temperatura ambiente.
- Primeiro pré-aqueça o forno a 175 graus e passe manteiga em duas rodadas Formas de assar (23 cm de diâmetro) com bom aspecto.
- Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela e reserve por enquanto.
- Em outra tigela, bata a manteiga com a batedeira até formar uma espuma. Acrescente também o açúcar por 2 a 3 minutos.
- Gradualmente dê o Ovos e o extrato de baunilha e bata bem até formar uma massa homogênea.
- Agora, alternadamente, coloque um pouco da mistura de farinha, a mistura de manteiga e o leitelho em uma tigela e mexa em um nível baixo com a sua batedeira. Comece e termine com farinha.
- Misture em uma caneca vinagre e o fermento em pó. Assim que o fermento estiver dissolvido, despeje o líquido sob o massa.
- Agora você tem que trabalhar rápido - divida a massa entre as duas formas, alise com uma espátula e enfie um palito no meio de cada uma. Coloque as formas no fogão pré-aquecido. Quando o palito estiver cozido, a massa está pronta.
- Deixe os pedaços de bolo esfriarem um pouco na assadeira. Em seguida, retire rapidamente as peças e deixe-as esfriar completamente. Em seguida, envolva as metades do bolo em filme plástico e deixe-as por pelo menos uma hora (mas de preferência durante a noite) Na geladeira descanso.
- Para a cobertura, bata o cream cheese e o mascarpone cremoso com a batedeira. Junte o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro até que tudo fique bem homogêneo. Em seguida, bata as natas com um batedor de arame até obter uma consistência espessa.
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Como montar o Red Velvet Cake
Agora você fez todos os preparativos para montar seu Bolo de Veludo Vermelho.
- Agora, primeiro divida as metades do bolo horizontalmente com um fio de modo que você tenha quatro partes.
- Coloque o primeiro pedaço de bolo em sua travessa e coloque bastante esmalte por cima. Continue espalhando até que todos os pedaços de bolo acabem.
- Cubra todo o bolo com o resto da cobertura - também nas laterais.
- Se quiser, decore o bolo com pedaços de coco fresco ou morangos.
