Cachorro frio sem cobertura

Ingredientes:

• bolo seco friável
• 250 gramas de açucar
• 5 colheres de sopa de leite
• 2-3 ovos
• 190 g de gordura de coco
• 250 g de manteiga (ou margarina)
• 125 g de cacau
• 1 colher de sopa de rum (ou equivalente Gosto de rum)
• 1 pacote de pudim em pó (chocolate)
• 1 pacote de açúcar baunilha

"Kalter Hund" - uma guloseima sem assar

• O "cachorro frio" tem vários outros nomes. Talvez você o conheça como "focinho frio", "esplendor frio", "bolo de adega" ou "bolo de biscoito"? Também conhecido como "Lukullus" ou "Wandsbecker Speck", é este rico em calorias e extremamente saboroso Pastelarias conhecido.
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• Áreas diferentes - nomes diferentes, diferentes Receitas - mas há uma coisa que todas as variantes têm em comum: é uma boloque não é cozido. O "Kalter Hund" consiste em biscoitos e várias camadas finas de uma massa de chocolate intermediária, cujos componentes importantes são o óleo de coco e a cobertura. O resfriamento dessa massa líquida processada conecta os biscoitos a um bolo.
• Isso explica alguns dos nomes - colocados na "adega", "esfria" o bolo "biscoito". Só então fica firme e pronto para ser comido.

Cobertura - e funcionou sem ela

• Se você está lendo uma receita moderna de cachorro frio, verá o indispensável ao lado dela O óleo de coco sempre tem muita cobertura, principalmente misturado como leite integral e como Variantes escuras. Claro, um "cachorro frio" feito desta forma tem um sabor muito saboroso, pois a cobertura é muito boa e de alta qualidade. chocolate.
• Se quiser saber mais: A cobertura consiste apenas em massa e gordura de cacau, sendo que a gordura só pode ser manteiga de cacau. Dependendo do tipo de cobertura, a proporção de mistura pode ser de até 90:10 (cacau 90%, manteiga de cacau 10%)


Cachorro frio - use óleo de coco para o clássico

A receita original do Kalter Hund, um bolo de biscoito, na verdade funciona com gordura de coco. …

• Na era da RDA, algo assim raramente ou raramente estava disponível nas lojas. Mas, uma vez que o cidadão da RDA sempre foi engenhoso, o que era a invenção de qualquer "substituto", Claro, isso também se aplica à modificação de uma grande variedade de receitas, cujos ingredientes simplesmente não estão disponíveis conseguiu.
•  O "Kalter Hund" foi então feito de forma diferente - o resultado foi uma pastelaria muito saborosa, que hoje não precisa de temer a comparação com a preparação da couverture. Apenas tente.

Cachorro frio sem cobertura

Já que você não precisa assar uma "base" porque é para isso que servem os biscoitos, você pode começar a fazer a massa de chocolate. Como você não usa cobertura, precisa de muito mais ingredientes.

1. Primeiro misture o açúcar com os ovos leite, o açúcar de baunilha e o rum(Aroma). Em seguida, misture o cacau.
2. O óleo de coco e a manteiga (ou margarina) são derretidos juntos em uma temperatura baixa e, em seguida, resfriados um pouco. Lentamente, adicione a gordura, que não está mais muito quente, mas que ainda está líquida, na panela massa e mexa com cuidado.
3. Só então você adiciona o pó do pudim. O resultado deve ser uma massa lisa de chocolate que não difere muito em consistência da cobertura derretida.
4. Forre uma forma de bolo com papel vegetal ou papel alumínio e comece a espalhar os biscoitos e a massa de chocolate. No fundo, é claro, uma camada de biscoitos, em seguida, uma camada fina de chocolate e outra camada de biscoitos seguem alternadamente. A última camada superior deve ser de biscoitos novamente.
5. Coloque um pedaço de papel alumínio ou papel manteiga por cima e pese um pouco o "cachorro frio" pronto. Em seguida, coloque na geladeira para esfriar e solidificar a massa de chocolate - ou claro, se você quiser um verdadeiro "bolo de adega", na adega.

Você verá, este histórico "cachorro frio" tem um gosto muito saboroso. E uma vez que não é tão fácil processar a cobertura corretamente e de qualquer maneira, esta variante - sem cobertura - pode se tornar sua receita favorita.