VÍDEO: Comer ervilhas-de-açúcar cru
Ervilhas açucaradas são saudáveis
Pequeno, fino, macio e doce: ervilhas-de-cheiro. Eles são assim chamados porque o teor de açúcar é bastante alto. Alguns especialistas desaconselham comê-los crus.
- O nome da ervilha-de-açúcar vem do latim e é chamada de Pisum sativum na botânica.
- Os especialistas não conseguem entender completamente o que significa a origem da palavra Pisum. Da língua germânica, a palavra foi traduzida para ervilha.
- Eles têm sido um alimento básico por muitos séculos. Acima de tudo, contém minerais, proteínas, vitaminas e carboidratos valiosos.
- O vegetal pertence às leguminosas e o teor de vitamina C é muito alto. Da mesma forma, o conteúdo das vitaminas do grupo B. Ele também contém ferro, magnésio e fósforo em grandes quantidades.
- Você não deve cozinhar os vegetais, caso contrário, eles não terão mais um gosto bom. É melhor usar cápsulas pequenas e planas. É aqui que os pequenos grãos de ervilha se formaram.
- Você deve cortar a base da haste, assim como a ponta. Se você comprou vagens grandes, ainda precisa puxar os fios.
Ervilhas cruas são leguminosas, mas são uma exceção: faltam ...
Para isso legumes Não coma cru, os especialistas aconselham cozinhar os vegetais no vapor com um pouco de manteiga, um pouco de sal e um pouco de açúcar.
Portanto, você não deve comer ervilhas cruas
As ervilhas são colhidas quando as ervilhas são finas e pequenas.
- Alguns especialistas desaconselham comer ervilhas cruas. No entanto, também há vozes que dizem que também têm gosto cru.
- Existe uma proteína venenosa (phasin) nas ervilhas. Ele só é destruído quando é cozido.
- Phasin é venenoso para humanos e é encontrado em leguminosas. A proporção de phasin é muito diferente. Um curto tempo de cozimento é suficiente para destruir o phasin.
- É tóxico porque, entre outras coisas, pode ocorrer um processo de hemaglutinação no corpo. Isso significa que os glóbulos vermelhos ficam colados uns aos outros. Para fazer isso, entretanto, uma certa quantidade de Phasin deve ser fornecida ao corpo.
- Isso causa diarréia, vômito e desconforto no estômago e nos intestinos.
- O phasin também é encontrado no feijão, por exemplo. Cerca de cinco sementes cruas podem causar sintomas.
Diz-se que a proporção de phasin nas ervilhas-de-vagem é muito baixa. Eles devem ser consumidos crus com cautela.
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