VÍDEO: Costelinha quente no forno

O segredo da costelinha assada no forno está no modo de preparo, mas também na variedade de temperos fortes. Não tenha pressa, entretanto, porque as costelas descascadas precisam de um total de quatro horas antes de poderem ser servidas.

Faça uma mistura de especiarias - é assim que funciona

Para começar, esfregue as costelas com uma mistura seca de especiarias e deixe-as em infusão.

1. Numa tigela, coloque duas colheres de sopa de açúcar mascavo e misture com o açúcar branco, o sal, o colorau em pó, os grânulos de cebola e os dois tipos de pimenta.
2. Retire a membrana esbranquiçada da carne e esfregue bem as costelas com a mistura de temperos. Em seguida, deixe-os cobertos por duas horas Na geladeira empate.

Prepare um molho picante para entrecosto

Durante o cozimento no forno, isso se torna eu no Mergulhado com um molho picante. Se quiser, você pode prepará-los agora e depois criar ordem na cozinha.

1. Descasque a cebola e corte-a o mais finamente possível.
2. Em seguida, coloque os cubos de cebola com um pouco de óleo em uma panela e refogue.
3. Polvilhe a cebola com o açúcar mascavo restante e deixe caramelizar mexendo sempre.
4. Junte a pasta de tomate e use para apagar vinagre longe.
5. Em seguida, adicione o purê de tomate, mel, Cola, Adicione o molho inglês e o ketchup e deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de cinco minutos.

Cozinhe as costelas no forno - é assim que funciona

Ao aumentar gradualmente a temperatura do forno, as costeletas cozinham delicadamente e ficam bem suculentas.

1. Retire as costelas da geladeira e separe-as conforme desejado.
2. Em seguida, coloque-os na assadeira e cubra-os com papel alumínio.
3. Coloque o forno em 110 graus e cozinhe as costelas por 60 minutos.
4. Após o pré-cozimento, retire o papel alumínio das costelas e despeje o molho preparado sobre elas. Em seguida, defina a temperatura do forno para 160 graus e cozinhe as costelas por mais 60 minutos.
5. Quando o tempo de cozimento acabar, ligue o grelhador e doure mais ou menos as costeletas, dependendo do seu gosto.

Bom apetite!