Use gordura de carne para fritar

Uso de gordura bovina

Na Alemanha, a gordura da carne bovina é considerada principalmente como resíduo. É a gordura que você tem que tirar do molho, senão o molho não vai ficar gostoso. Embora gordura de carne para Fritar é bastante desconhecido, é usado de várias maneiras

• Um dos usos mais antigos da gordura da carne de bovino é na fabricação de sabão ou velas. A consistência muito firme da gordura é usada aqui.
• A gordura da carne também é usada para cozinhar e assar - o pudim de ameixa inglês, por exemplo, é inconcebível sem a gordura da carne.
• No país de origem das batatas fritas, a gordura da carne de bovino é usada para frituras há muito tempo. O alto ponto de ebulição da gordura tornou possível a fritura em primeiro lugar, porque naquela época não havia gorduras de fritura endurecidas. Das gorduras que ocorrem naturalmente, a gordura da carne é a única adequada para fritar sem problemas.

Bom ou mal? - gordura animal para fritar

• Para gordura bovina: A gordura bovina é ideal para fritar e hoje em dia já não é preciso deixá-la de fora, ela pode ser adquirida em lojas especializadas. Ao contrário das gorduras vegetais hidrogenadas, é natural e não foi tratado quimicamente. O alto ponto de fumaça da gordura da carne permite cozinhar em altas temperaturas sem que a gordura estrague. Isso não é possível com óleo natural, manteiga ou margarina.


Fritar sem gordura - é assim que funciona

No decurso dos esforços crescentes de muitas pessoas para serem saudáveis ​​ou ...

• Contra a gordura da carne: a gordura da carne é um produto de origem animal, e se você fritar para vegetarianos, eles não gostarão da gordura. Além disso, a gordura da carne de vaca é frequentemente difícil de encontrar na Alemanha ou requer alguma preparação, embora Você tem que pedir a gordura no açougue e deixá-la em casa para adicionar gordura para fritar obtivermos. A gordura pura da carne tende a formar espuma. A gordura refinada da carne tem um aditivo contra a formação de espuma, mas não é mais naturalmente pura. Como a gordura da carne é um produto de origem animal, muitos têm reservas a respeito - especialmente quando as doenças dos animais voltam às manchetes.
• Bom e ruim: a gordura da carne tem um sabor próprio, que também é dado à comida. Isso é o que torna o apelo para alguns, eles apreciam o aroma quando a gordura da carne é usada para fritar. Outros acham essa qualidade ruim, até mesmo grosseira.

Se você não é um vegetariano estrito, você deve pelo menos experimentar gordura de carne para fritar, porque o sabor da carne frita é incomparável.