VÍDEO: Como estimar o tempo de cozimento do brócolis corretamente

Cozinhe o brócolis delicadamente com um curto tempo de cozimento

A maneira mais delicada de cozinhar os brócolis e, assim, preservar o máximo possível das vitaminas valiosas, é cozinhando a vapor (também chamado de cozimento a vapor). Em contraste com o cozimento convencional, 45-50% das vitaminas e minerais são retidos por cozimento a vapor. Você deve processar o brócolis o mais rápido possível, muitas vitaminas valiosas são perdidas todos os dias. Caso contrário, é melhor usar o verde legumes guarde em local fresco, seco e escuro até comido.

Para cozinhar brócolis a vapor, você precisa de um vaporizador. É essencial indagar de antemão quem também cumpre o que promete. Mas se o dinheiro for bom demais para um dispositivo caro, basta pegar um pote e um acessório de metal correspondente. Se você não tiver um em casa, também pode usar uma peneira de metal. Ou você pode comprar um encarte, que pode ser obtido por um preço muito baixo em quase todas as lojas de utensílios domésticos.
Para reter o máximo de vitaminas possível, você deve manter o tempo de cozimento o mais curto possível. Você pode conseguir isso, por exemplo, não cortando os floretes de brócolis muito grandes, pois isso levará mais tempo para cozinhar. Então, em vez de 3 florzinhas pequenas em vez de uma grande.
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Encha a panela com água quente agua ou caldo (para acelerar o processo de cozimento) até que a base esteja coberta com 2 - 3 cm de profundidade. Agora coloque as florzinhas no encarte. Certifique-se de que o brócolis não entre em contato com a água.
Feche bem a tampa para evitar que o vapor escape. Depois de 10 minutos, você deve experimentar uma rosa, se for firme na mordida, é a certa para muitos. Se preferir um pouco mais macio, deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Legumes a vapor - essa é a maneira certa de fazer isso

Cozinhar vegetais no vapor é considerado um método de cozimento avançado, mas é bastante ...

Se você quiser um pouco mais de sabor em seus vegetais, você pode colocar rapidamente o brócolis na manteiga quente após cozinhar misture com 1 - 2 dentes de alho picados, mas lembre-se de reduzir um pouco o tempo de cozimento. Por fim, polvilhe alguns palitos de amêndoa torrados ou pinhões por cima e nosso brócolis se tornará uma refeição saborosa e muito saudável.