Combine vegetais e frutas desidratantes
Você provavelmente sabe que o aspargo é um vegetal desidratante. Mas você também sabe que os morangos têm o mesmo efeito? Que prático que os dois são oferecidos frescos na mesma época do ano e podem ser usados para preparar uma deliciosa salada.
Ingredientes:
- 750 g de espargos verdes
- 750 g de espargos brancos
- 250 g de morangos
- Foguete 150 g
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 2 colheres de sopa de pinhões
- 100 ml de vinagre balsâmico branco
- 80 g de açucar
- 100 ml de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta do moinho
- faca
- Tábua de cortar
- panela grande
- Panela revestida
- Colher de madeira
- Bata
- colher de sopa
- forno
Espargos e morangos - desidratação de vegetais e frutas
- Durante os meses de primavera e início do verão, como a maioria das pessoas, você sentirá a necessidade de fazer algo bom para o seu corpo. Se você realmente precisa "desintoxicar" depois de um longo inverno, ainda não se sabe.
- No entanto, qualquer coisa que acelere um pouco o organismo é adequado para levantar o ânimo e desafiar o cansaço da primavera. É por isso que a estação dos aspargos é a certa, porque como um vegetal desidratante, o aspargo estimula o metabolismo.
- Como os aspargos são vegetais sazonais, que só estão disponíveis frescos por algumas semanas, os fãs de aspargos esperam por eles todos os anos. Depois, há os morangos recém-colhidos, que também podem ser oferecidos como um produto local por um tempo limitado.
- A combinação de espargos como prato principal e morangos para sobremesa está, portanto, no menu de muitas famílias neste momento. Mas certamente não apenas porque desidratam frutas e vegetais, mas porque ambos são simplesmente parte da antecipação do verão que se aproxima.
Receita de salada de aspargos com morangos
Em vez do primeiro espargos e depois de comer os morangos pode fruta e legumes juntos em um grande salada combinar.
Quando chega a hora de uma vez por ano para os vegetais reais ...
- Descasque os aspargos brancos e corte uma fatia fina do fundo do palito. Você só precisa descascar os aspargos verdes do fundo, se for o caso.
- Coloque uma panela grande com você agua e acrescente um pouco de sal e uma pitada de açúcar.
- Coloque os aspargos brancos na água fria e leve para ferver. Após 5 minutos de cozimento, adicione os aspargos verdes e deixe ambos ferverem juntos por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, limpe e corte os morangos em quatro. Reserve algumas frutas para decorar.
- Limpe e lave a rúcula e seque as folhas.
- Coloque o açúcar na assadeira revestida e deixe caramelizar.
- Em seguida, exclua o caramelo com a água e o vinagre deixe o líquido ferver e depois reduza fervendo por cerca de 5 minutos.
- Retire a panela do fogo e tempere a mistura com sal, pimenta e manjericão seco a gosto. Em seguida, use um batedor para bater o óleo por baixo.
- Retire os aspargos cozidos e divida em 4 pratos. Arrume-o com as folhas de rúcula lavadas e os morangos cortados em pedaços.
- Com uma colher de sopa, espalhe o vinagrete com cuidado e deixe a salada repousar por 30 minutos.
- Antes de o Servir decore os pratos com os morangos e os pinhões que foram reservados e triture novamente por cima pimenta fresca.
Bom apetite!
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