A abobrinha é venenosa?
As abobrinhas são parte integrante da culinária mediterrânea em particular. Mas você sabia que eles também podem ser venenosos? Neste post explicaremos tudo o que você deve saber sobre abobrinhas venenosas.
As abobrinhas podem ser venenosas?
Na verdade, é verdade que as abobrinhas podem ser tóxicas. As substâncias amargas cucurbitacinas são as culpadas por isso. Mas não se preocupe, a ocorrência da substância tóxica é extremamente rara. No entanto, como jardineiro amador, você deve levar algumas coisas em consideração para não promover o desenvolvimento da cucurbitacina.
As abobrinhas pertencem à família das abóboras. Eles podem ser consumidos crus e cozidos. A abobrinha contém muitas vitaminas saudáveis e substâncias vegetais secundárias, especialmente quando crua. Na pior das hipóteses, existem também as cucurbitacinas, substâncias tóxicas e amargas.
Essas toxinas são um mecanismo de proteção das abóboras. As cucurbitacinas têm um sabor muito amargo e, portanto, servem como impedimento para a alimentação de insetos e vertebrados em busca de alimento.
Quando uma abobrinha é venenosa?
Você não precisa ter medo de abobrinhas nas quitandas ou supermercados. A maioria das abobrinhas são plantas de reprodução controlada. O mesmo se aplica às sementes de abobrinha disponíveis comercialmente.
No entanto, pode acontecer que as cucurbitacinas sejam produzidas nas abóboras, especialmente quando você cultiva sua própria abóbora. As principais razões para isso são:
Seja como antepastos, tapas ou mezze, as abobrinhas em conserva são ideais como entrada ou como acompanhamento de pão e vinho...
- forte radiação de calor
- Estresse frio
- período seco mais longo (falta de água)
- colheita tardia
- Danos à planta
Uma dose entre 300 e 500 mg de cucurbitacina pode ser fatal em uma pessoa, dependendo do peso corporal. Em 2015 houve um caso na Alemanha em que um homem de 79 anos morreu por causa de uma abobrinha de jardim. Este é um caso extremo raro. No entanto, dependendo da tolerância, mesmo pequenas quantidades de cucurbitacinas podem desencadear sintomas.
O que acontece se você comer uma abobrinha venenosa?
Uma abobrinha venenosa é notada principalmente na área gastrointestinal. Não podem ser excluídos danos nas membranas mucosas do estômago e intestinos. Estes sintomas indicam o consumo das substâncias amargas cucurbitacinas:
- Vomitar
- Diarréia
- náusea
- dor de estômago
Como identificar abobrinhas com toxinas
Um forte sabor amargo nas abobrinhas é o sinal de alerta mais claro. Se você notar um gosto amargo ao comer uma cucúrbita, cuspa a planta imediatamente. Descarte todas as abobrinhas adicionais que você comprou ou colheu ao mesmo tempo.
Se você sentir os sintomas acima após comer abobrinha, consulte um médico imediatamente.
Agora você sabe que uma abobrinha pode, teoricamente, ser venenosa. Mas lembre-se que a chance de comer uma abobrinha venenosa é muito baixa. Satisfaça o seu apetite por alimentos saudáveis Vegetais não estrague tudo!