Faça seu próprio sorvete com a sorveteira

Máquinas de sorvete facilitam a produção

Você gostaria de tornar o sorvete um pouco mais fácil para você? Então as máquinas de sorvete são uma boa escolha. Mas você tem que decidir: quer um modelo com ou sem compressor?

Para a variante sobrecarregado Isso significa que você pode evitar o trabalho de resfriar no freezer porque a máquina faz isso sozinha. As sorveteiras com compressor já vêm com o elemento de resfriamento, então você pode Gelo Prepare e sirva direto da máquina.

Preparação de sorvete para pequenas máquinas de sorvete

sem compressor requer um pouco mais de tempo e preparo, pois o elemento de resfriamento, ou seja, a tigela da máquina, deve ser colocado no freezer por 24 horas antes para que fique bem congelado. Só então você pode adicionar a mistura de sorvete resfriada. A mistura congela na parede gelada da tigela e uma vareta elétrica a raspa constantemente. Isso cria um sorvete bem mexido e cristais de gelo perturbadores não têm chance. Com algumas máquinas, o sorvete pode ser misturado por aprox. Coma imediatamente após 20 minutos. Nas demais máquinas, o sorvete deve ser bem resfriado no freezer antes do consumo.

A variedade domina quando se trata de sorvete

Os sabores de sorvete custam dez centavos a dúzia, então não há limites para sua criatividade, pois a regra geral é que você pode congelar praticamente qualquer coisa. Faça seu próprio sorvete, sorvete de iogurte ou sorvete de creme.

O sorvete cremoso se enquadra na arte de fazer sorvete. Com esta receita básica simples, que você pode variar conforme desejar, você pode facilmente fazer sorvete de creme. Aqui está a receita básica para 8 bolas:

Ingredientes:

• 250ml leite
• 250 ml de creme
• 4 gemas
• 150g de açúcar

Preparação:

• Leve o leite e as natas para ferver em uma panela.
• Misture as gemas com o açúcar até formar uma espuma e misture lentamente 5 colheres de sopa da mistura de creme de leite quente e leite.
• Em seguida, misture a mistura de gema de ovo e açúcar com o creme e o leite restantes, agora resfriados, e cozinhe por aprox. Reaqueça a 75 °C durante 5 minutos, mexendo sempre. Mas tome cuidado com a temperatura, senão acaba com ovos mexidos. Um termômetro de cozimento faz sentido.
• Retire a panela do fogo e deixe esfriar até a temperatura da geladeira.
• Coloque na sorveteira com compressor e cozinhe por aprox. Deixe congelar por 60 minutos. Para máquinas de sorvete sem compressor, despeje a mistura fria na tigela congelada e deixe mexer por 20 a 30 minutos.

Você pode usar a receita básica, por ex. b. com baunilha em sorvete de baunilha, com passas em sorvete de Málaga e com pimenta em sorvete de pimenta. Comece e crie suas próprias criações de sorvete.

Quais ingredientes tornam o sorvete cremoso e por quê?

Quando se trata de sorvete de creme, o sorvete cremoso é particularmente delicioso. Mas o que está por trás do segredo da cremosidade?

• Os líquidos em forma de leite integral e natas são a base ideal para sorvetes cremosos devido ao seu alto teor de gordura.
• A gema de ovo é um bom emulsionante. A lecitina contida na gema do ovo contém o Água- e moléculas de gordura na massa do sorvete juntas. Mas também atua como espessante e aglutinante, por isso tem uma consistência suave e cremosa.
• O açúcar é conhecido como amaciante. Também é crucial para a consistência. A quantidade certa desempenha um papel crucial aqui. Muito pouco açúcar torna o sorvete duro, muito açúcar torna o sorvete mais difícil de congelar.
• A preparação na máquina de sorvete garante cristais de gelo muito pequenos e, portanto, um sorvete cremoso devido à agitação contínua.

Deixe sua imaginação correr solta e crie seus próprios sabores de sorvete. Uma máquina de sorvete é uma ajudante útil e garante um sorvete delicioso e cremoso a qualquer hora, porque como todos sabemos, o sorvete sempre sabe bem.