O que são leguminosas?
As leguminosas fazem parte de uma alimentação saudável. Mas o que exatamente são leguminosas? Neste post damos a resposta.
O que é uma leguminosa?
As leguminosas são sementes comestíveis de plantas. Essas sementes crescem em uma vagem. A parte "fruta" do nome é um tanto enganosa. Enquanto você costuma comer frutas com Fruta traz em conexão, leguminosas são tipos de vegetais.
O nome exato das leguminosas do ponto de vista botânico é "estoques de sementes das leguminosas (Fabaceae)". Como Mantimentos as leguminosas são mais comumente vendidas frescas, secas ou enlatadas em supermercados. Existem mais de 20.000 espécies de leguminosas em todo o mundo.
Leguminosas - uma lista
Aqui está uma lista das leguminosas mais conhecidas usadas na Alemanha.
- feijões (Phaseolus vulgaris)
- Ervilhas (Pisum sativum)
- Grão-de-bico (Cicer arietinum)
- Lentilhas (Lens culinaris), incluindo lentilhas beluga, lentilhas vermelhas, verdes e amarelas
- Soja (Glycine max)
- Amendoim (Arachis hypogaea)
- Lupinus (Lupinus)
- Feijão-do-campo (Vicia faba)
- Feijão mungo (Vigna radiata)
- Trevo americano (Trigonella caerulea)
- Fenugreek (Trigonella foenum-graecum)
Por mais saudável que seja o feijão, como todas as leguminosas, não deve ser consumido cru porque...
O que há de tão especial nas leguminosas?
As leguminosas são ricas em proteínas. Eles fornecem muitos aminoácidos essenciais. Dependendo da variedade, as leguminosas em estado bruto consistem em uma média de 20 a 37% de proteína. Devido à sua consistência firme, são utilizados como base para inúmeros produtos substitutos da carne. Especialmente com um vegano Nutrição leguminosas são indispensáveis.
As leguminosas contribuem para uma boa sensação de saciedade. Eles contêm muita fibra dietética. As leguminosas são nutritivas e ricas em calorias. Eles também fornecem minerais importantes, como cálcio, potássio, magnésio e ferro. As vitaminas do complexo B, em particular, estão presentes em altas proporções nessas frutas. Em suma, as leguminosas aumentam a confiança e contribuem para uma flora intestinal saudável.
As leguminosas secas são baratas e têm uma vida útil longa. Numerosas variedades são cultivadas na Alemanha e, portanto, têm rotas de transporte curtas até o consumidor final. O consumo de leguminosas é, portanto, amigo do ambiente.
As leguminosas contribuem muito para melhorar nosso ambiente e nossa dieta. Se você não é alérgico ou tem aumento de flatulência devido a leguminosas, deve comê-las sempre que possível. Quase não há nada contra. Desejamos-lhe bom apetite!
