Mousse de vinho tinto com chocolate branco
Uma sobremesa fina e muito fina, não só para os amantes do vinho, é uma leve mousse de vinho tinto com chocolate branco. Isso confere à receita algo especial e enfatiza o maravilhoso aroma do vinho tinto.
Ingredientes:
- Para 4-6 porções:
- 250 g de chocolate branco
- 350 ml de vinho tinto
- 2 ovos
- 2 gemas de ovo
- 125 g de açucar
- 1/2 pacote de raspas de casca de limão
- 250 ml de creme
- 6 folhas de gelatina (vermelha ou branca)
Você deve usar um bom vinho tinto para a mousse de vinho tinto. Deveria ser um Vinho que é semi-seco a doce (dependendo de quão doce você gosta disso sobremesa gostar de). Mesmo ao escolher o chocolate você não deve salvar. Use chocolate verdadeiro e não cobertura. Isto confere à mousse de vinho tinto um sabor muito fino.
O creme de chocolate branco funciona melhor em banho-maria
Para pratos É melhor usar uma tigela de metal no banho-maria. Essa é a melhor maneira de passar o calor adiante. Claro, ele também funciona com uma tigela de plástico ou porcelana.
- Mergulhe a gelatina conforme descrito na embalagem. Se você vermelho Usar gelatina, a mousse de vinho tinto ganha uma bela cor. Claro, você também pode usar gelatina branca, então o creme ficará um pouco mais claro. Mas isso não muda o bom gosto.
- Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
- Em uma segunda tigela, coloque também as gemas no banho-maria Ovos e o açúcar, junto com as raspas de limão, batido até ficar branco.
- Quando a mistura estiver espessa e suficientemente espumosa, acrescente o chocolate líquido, colher de sopa de cada vez.
- Esprema bem a gelatina e dissolva com cerca de 4-5 colheres de sopa de creme de chocolate. Em seguida, puxe rapidamente a gelatina dissolvida em todo o creme e remova a tigela do banho-maria.
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A mousse de vinho tinto é criada pela adição de vinho e creme
- Agora despeje o creme em uma tigela grande e mexa o vinho tinto com cuidado e uniformemente sob. Não se surpreenda que o creme agora esteja muito líquido. Isso é certo e bom assim.
- Agora coloque a tigela na geladeira por 1-2 horas. Quando começar a gelificar, bata as natas até ficarem firmes e envolva delicadamente.
- Agora coloque a mousse de vinho tinto em pequenos copos de sobremesa e coloque em local frio por várias horas, de preferência durante a noite. Se você preferir cortar os ressaltos pequenos, deixe a mousse assentar na tigela grande e depois corte os ressaltos com duas colheres de sopa antes de servir.
Servir A mousse de vinho tinto com frutas como cerejas ou frutos silvestres. Bom apetite!
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