Receita de um molho leve de mostarda
Se você remexe no passado ou se lembra de certos momentos, certo acontecimento costuma ser responsável e decisivo. Mas muitas vezes também é a busca por respostas. Pode haver razões banais para isso. Um certo cheiro lembra uma região ou uma ocorrência, por exemplo, ou você gostaria de voltar a comer ovo azedo com batata, como a vovó ou a mãe sempre os fazia. Muitos também dizem comemoração da mostarda a este prato. Você definitivamente precisa de uma receita para o molho de mostarda.
Uma receita rápida de molho de mostarda
Um molho de mostarda saudável é, sem dúvida, em primeiro lugar, a mostarda. Qual deles você usa para o molho é claro - como em todas as receitas - uma questão de gosto. Alguns gostam de usar a mostarda doce granulada, enquanto outros preferem usar a mostarda quente normal. Dependendo da variedade utilizada e da intensidade do sabor desejada, a quantidade de mostarda adicionada também é decisiva. Você pode servir o molho com um espessante de molho ou um roux clássico.
- Para o roux, coloque a gordura (manteiga, margarina) em uma panela de tamanho médio e deixe derreter em fogo baixo até começar a ferver.
- Enquanto mexe constantemente a gordura com um pequeno batedor, adicione delicadamente a farinha com uma colher de sopa. Polvilhe a farinha, não vire a colher inteira de uma vez. Nenhum pedaço de farinha deve se formar.
- Quando a gordura começar a formar uma massa sólida com a farinha, adicione o líquido em goles, continuando a mexer (agua, Caldo). Se estiver tudo na panela, um molho cremoso deve ter surgido no final.
- Agora tempere este molho com mostarda. Quanto mais colheres de sopa de mostarda você adicionar ao molho de mostarda, mais intenso será o seu sabor, é claro. Ao mesmo tempo, adicione uma pitada de sal. Se o molho ficar muito espesso depois de alguns instantes, você pode remediar com um pouco mais de líquido e, se necessário, temperá-lo novamente.
Um molho feito de mostarda é provavelmente mais conhecido pelo prato tradicional "Ovos em ...
Você também pode preparar o molho de mostarda um pouco mais rápido sem uma receita longa, aquecendo a gordura e o líquido juntos até que a gordura derreta completamente. Em seguida, adicione a mostarda e engrosse lentamente o molho resultante com um espessante de molho leve, mexendo sempre. Observe que os fichários de molho não criam o empate completo imediatamente. Se você usar muito, pode acontecer rapidamente que você tenha que adicionar muito líquido e o molho perderá o sabor como resultado.
