Quantos tipos de batata existem?

Somente quando você estiver um pouco familiarizado com a variedade de batatas você tem a oportunidade de aproveitar essa diversidade. Então você pode ter sucesso em adicionar variedade ao menu simplesmente variando um alimento básico muito simples.

Temos tantos tipos de batatas

• Qualquer pessoa que ouvir esse número pela primeira vez vai achar quase inacreditável quantas variedades de batata existem. Porque não existem menos de 5.500 variedades. Não tão preciso, é claro, também pode ser 5.499 ou 5.501, e novas raças estão constantemente sendo criadas.
• Tantos tipos de batatas que o produtor pode escolher exatamente quais batatas gostaria de cultivar em suas terras. Ou quais batatas provavelmente irão prosperar melhor em sua terra e sob suas outras condições.
• As batatas são primeiro diferenciadas em tipos de alimentos e tipos comerciais. O primeiro desses dois grupos de propriedades é autoexplicativo: os tipos de alimentos são cultivados para serem consumidos. Mas as batatas das variedades comerciais seriam naturalmente tão comestíveis, mas também são usadas para a produção de alimentos. Só não para ser comida como batata, mas para processá-la em amido e álcool. Para que esse processamento possa ser realizado com mais facilidade, as propriedades das batatas das variedades comerciais foram ligeiramente alteradas durante a criação.
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• No caso da batata de mesa e da batata comercial, também existem variedades que foram especialmente criadas para que possam ser facilmente processadas em produtos de batata prontos. Aqui, então, z. B. o purê de batata perfeito.


Variedade de batata Solist - informações

A batata, originária da América do Sul, foi descoberta em 1550 como ...

• Além disso, as variedades de batata são divididas em quatro grupos de maturação: Existem batatas que amadurecem muito cedo, cedo e meio cedo e aquelas que amadurecem meio tarde a muito tarde. A batata pode ser colhida continuamente do final de maio a meados de outubro. É por isso que batatas novas de origem alemã estarão disponíveis nas lojas a partir do início de junho. Essas novas batatas são então substituídas pelas variedades de batata de início médio, que são colhidas no final de agosto. Eles já seriam adequados para uma adega, mas do meio-tarde para muito tarde também seguem variedades tardias de batata, que são colhidas em pequenas quantidades e todas destinadas à adega estão.
• Produzimos apenas material de plantio para alguns tipos de batata para exportação, provavelmente menos adequados para as condições daqui. E outras variedades de batata são apenas de importância regional, provavelmente precisam de certas propriedades do solo que só são encontradas em certas regiões.

Como encontrar os tipos certos de batatas

• No entanto, também é uma vantagem para nós, consumidores, que existam tantos tipos de batatas: Podemos facilmente comprar a batata certa para cada prato.
• Para um salada de batata você precisa de batatas cerosas, para ensopados e batatas cozidas, principalmente batatas cerosas são melhores, farinhentas Variedades de batata para ferver com um teor bastante alto de amido podem ser facilmente processadas em purê de batata e bolinhos fritos (panquecas de batata).
• Se você estiver comprando em uma loja onde não necessariamente encontrará funcionários que conheçam batatas, você pode reconhecer as propriedades de cozimento pela embalagem: se você encontrar um A impresso nele, é ceroso Batatas, as variedades predominantemente cerosas de batata, são identificadas por um B, e o C é a batata farinhenta Reservado.
• Entretanto, no entanto, existem novamente muitas lojas que lidam com o comércio de batatas (e talvez com legumes no geral) com paixão pelos detalhes. Em lojas como esta, você pode simplesmente perguntar qual batata é recomendada para um determinado prato. O especialista irá aconselhá-lo de forma abrangente.
• Existem possibilidades atraentes no que diz respeito à utilização de diferentes tipos de batatas, se quiser criar um buffet. Agora, por favor, não diga: salada de batata - que chato! Porque tem muita gente que adora comer salada de batata, com um bufê com uma grande variedade de saladas de batata você vai deixar muita gente feliz. E não vai ficar chato se você oferecer saladas de batata em cinco cores diferentes com ingredientes completamente diferentes. É claro que você deve ter uma loja perto de você onde possa comprar todos os tipos de batatas.

A propósito, há cada vez mais pessoas que não se contentam em não ter uma loja perto de si que vende muitos tipos diferentes de batatas. Eles simplesmente cultivam suas próprias batatas especiais novamente no jardim, como faziam no passado - e até mesmo nas varandas das cidades você pode ver pequenas "plantações de batata" com mais frequência hoje.