O bicarbonato de sódio é radioativo?

O que você precisa:

• Tempo e paciencia
• Interesse em ciência
• opcional: dosímetro de radiação (se disponível)

As medições mostram: o fermento em pó emite radiação radioativa

• Se você segurar um dosímetro de radiação simples sobre o fermento em pó, obterá uma taxa de radiação um pouco maior (em comparação com o assim chamado. Valor zero) perceptível. Surge então a pergunta: o fermento em pó é radioativo e, portanto, prejudicial à saúde?
• Para antecipar imediatamente: ninguém precisa ter um nível elevado de contaminação radioativa e, certamente, nenhum Medo da radiação do bicarbonato de sódio, especialmente nas quantidades comumente usadas vai.
• A radiação radioativa emitida pelo fermento em pó também não é gerada artificialmente, mas naturalmente presente.

Exposição à radiação natural - o potássio é o culpado

• Todas as substâncias na Terra - incluindo seu corpo - contêm uma pequena proporção de núcleos atômicos radioativos. E: a humanidade está exposta a essa radiação radioativa natural desde os tempos antigos.
• Esta radioatividade natural é devida, por um lado, à radiação cósmica, que em colisões com moléculas na alta atmosfera está constantemente gerando novas. Gera núcleos radioativos, por exemplo, o radiocarbono (carbono-14) usado para fins de datação, um isótopo um pouco mais pesado do normal Carbon-12.


Becquerel e Sievert - significado das unidades de medida

A radioatividade é uma propriedade que os núcleos atômicos instáveis ​​possuem ...

• Por outro lado, partes da radiação radioativa natural na Terra também são um resquício de Reações nucleares dentro das estrelas, que no curso da evolução do universo os elementos mais pesados deixe surgir. A maioria desses núcleos atômicos radioativos, que se formaram há muito tempo, há muito decaíram.
• Apenas alguns radionuclídeos ainda estão disponíveis hoje, por exemplo, urânio-238, tório-232 e também potássio-40.
• Este isótopo de potássio radioativo se decompõe em cálcio-40 estável através do decaimento beta com meia-vida de cerca de 1 bilhão de anos (!).
• O homem não pode se proteger do potássio-40! Há uma porcentagem muito pequena (muito menos do que por mil) no Comida e também está embutido nos ossos. Conseqüentemente, o dosímetro de radiação também responderá ao corpo humano, da mesma forma que o faz ao bicarbonato de sódio.

O bicarbonato de sódio contém potássio?

Em conexão com a radiação radioativa de potássio-40, entretanto, surge a questão de se e em que quantidades o fermento em pó contém potássio.

• O fermento em pó normal das empresas comuns é uma mistura de um distribuidor de dióxido de carbono (geralmente hidrogenocarbonato de sódio) que é importante para o crescimento da massa, um ácido e amido como agente de separação.
• No entanto, é inevitável que, além do composto de sódio, haja também quantidades menores de compostos de potássio na embalagem pequena.
• No entanto, o fermento em pó tártaro pode ser mais problemático porque contém hidrogenotartarato de potássio, um sal do ácido tartárico, como agente fermentador. Pequenas porções dele também são formadas a partir do potássio-40 radioativo.
• No entanto, em vista das quantidades realmente extremamente pequenas, não se deve cair em uma espécie de fobia de radiação e evitar o bicarbonato de sódio.
• Como eu disse, é uma exposição natural à radiação que afeta a humanidade desde os tempos pré-históricos. exposto e ninguém irá consumir bicarbonato de sódio em tal quantidade que haja sério perigo.

Portanto, o fermento em pó é - como em princípio tudo na Terra - radioativo, mas não radioativo no sentido da radiação produzida pelo homem e prejudicial à saúde.