Reconhecer vinhos de alta qualidade

Alta qualidade? Uma olhada no rótulo revela isso

• Ao comprar vinho, procure primeiro o rótulo. As informações mais importantes no rótulo são:
• A área de cultivo, que dá a orientação aproximada sobre a origem, é a primeira indicação (mas nada mais!) Da qualidade do vinho. Só a combinação de origem, casta e idade revela mais.
• A casta já revela mais sobre o tipo e valor qualitativo do vinho. Você tem que saber quais safras eram boas.
• A idade do vinho. Cuidado com os vinhos de supermercado: somente com armazenamento adequado Vinho mais nobre com a idade! A idade, portanto, nem sempre é decisiva. Acima de tudo, o vinho precisa de escuridão e ar apropriado. Se não houver informações sobre a idade na garrafa (por exemplo, B. com alguns vinhos de mesa), é principalmente uma mistura de diferentes safras ou vinhos especiais da casa. Aliás, as misturas não significam necessariamente que sejam vinhos ruins. Os produtores de vinho misturam várias variedades de uvas boas para fazer vinhos muito bons.
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• Se o vinho é doce ou seco também pode ser encontrado no rótulo. Dependendo do motivo da compra, este é um critério muito importante, que nada diz sobre a qualidade.


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• Cada país tem um conteúdo diferente no rótulo. Uma comparação qualitativa direta é, portanto, dificilmente possível!

Como reconhecer vinhos de alta qualidade

• Conheça uma safra de "bons vinhos". Isso significa que no ano anterior (!) As uvas eram de boa qualidade, que depois foram transformadas em vinho. Você pode encontrar muitas informações sobre isso em um guia de vinhos.
• Se os verões forem quentes, o teor de álcool é maior. Se o outono foi chuvoso, os vinhos geralmente são ralos. Isso significa que você pode ver aproximadamente a qualidade do vinho da área de cultivo.
• Você deve saber de antemão quais variedades de uva são qualitativamente as melhores (o que é sempre muito generalizado). Na Alemanha, são principalmente Pinot Noir e Riesling.
• Conheça o país de origem e seus significados em relação à viticultura. Cada país tem regulamentos diferentes no que diz respeito ao que está escrito nos rótulos. Se "Qualitätswein" estiver no rótulo dos vinhos alemães, ele deve atender aos requisitos relevantes (e. B. Seleção tardia). Em Chianti (Itália), a vinícola está impressa no canto superior esquerdo, com a área de origem abaixo. Os italianos usam a abreviatura "DOCG" para designar vinhos de alta qualidade, Denominazione di origine controllata e garantita. A indicação do amadurecimento (Riserva) indica um amadurecimento longo (que costuma ser bom). Você pode encontrar muitas informações sobre isso na Internet.
• Além de vinhos muito bons da Alemanha, França, Itália e Espanha são considerados países para vinhos muito bons.
• Bons vinhos têm cerca de 13% de álcool.
• O vinho não precisa ser velho para ser bom. Dependendo da variedade, os vinhos amadurecem entre dois e três anos, enquanto o Spätauslese leva de cinco a dez anos.
• Os vinhos de alta qualidade têm uma rolha e nenhum substituto plástico para ela na garrafa.
• Na hora da degustação, certifique-se de reconhecer facilmente os diferentes componentes do sabor após a cristalização e quando a temperatura do vinho estiver correta. Aromas individuais podem ser saboreados bem com um pouco de prática ou cheirar.