VÍDEO: Vitela assada com legumes

Imerso em comida saudável e saborosa legumes esta vitela assada cozinha quase sozinha. Você pode cozinhar um pedaço suculento em uma panela romana ou assadeira eu no aproveitar.

Vitela assada em cama de vegetais

1. Primeiro, comece a preparar a carne e os vegetais. Para fazer isso, lave a vitela assada em água fria agua bem e, em seguida, seque a carne com um pano de prato. Descasque a cebola e o alho. A cebola agora está cortada ao meio e cortada em tiras finas. Você tem que cortar o alho em cubos finos, adicionar uma pitada de sal e esmagar o alho picado com um garfo para bolo.
2. Depois de lavar e secar todos os vegetais, eles também são cortados para combinar. Os pimentões são divididos pela metade, as sementes são removidas e, em seguida, os pimentões são cortados em tiras finas. Você também corta o alho-poró muito finamente. Depois de descascadas, as cenouras são cortadas várias vezes no sentido do comprimento. Então você pode dividir os tomates e as azeitonas, bem como aqueles cogumelos cortado pela metade. Você deve cortar o aipo em cubos bem pequenos e picar finamente as ervas frescas.
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3. Numa frigideira aqueça a manteiga e junte primeiro a cebola e o alho à gordura quente. Quando as cebolas estiverem boas e translúcidas, adicione os legumes restantes e refogue tudo por aprox. 5 minutos. Coloque o pão de vitela assado em uma assadeira grande e adicione os vegetais. Ferva a água, acrescente o caldo granulado e junte a polpa de tomate. Deite agora a vitela assada por cima do líquido, regue com as ervas picadas e dê tudo a 200 ° durante aprox. duas horas no forno. Em seguida, retire a carne e coloque-a em uma travessa onde poderá cortá-la bem. Misture o créme fraiche com o molho e tempere a gosto com sal e pimenta.

Como guarnição, enfeite, adorno Batatas frescas cozidas com salsa e uma salada de pepino preparada na hora com molho de natas combinam bem com esta vitela assada.