Sos serowo-śmietanowy do dań makaronowych
Makaron bez sosu jest dość mdły, ale z sosem staje się wierszem. Zwłaszcza jeśli przestrzegasz przepisu na sos, w którym głównymi składnikami są ser i śmietana. Im drobniejszy i smaczniejszy ser, tym smaczniejszy będzie twój sos, poza tym Stosowany krem powinien być jak najświeższy, podobnie jak dodane zioła i inne Składniki. Jak to często bywa w przypadku sosów serowo-śmietanowych, tajemnicą pysznych dań jest jakość składników.
Składniki:
- 1 szklanka bitej śmietany
- 50 ml mleka
- 50 g Ementalera
- 50 g francuskiego Łagodny ser
- 50 g parmezanu
- Sól (z młyna)
- Pieprz z młynka)
Przygotowanie smacznego kremowego sosu serowego do dań makaronowych
- Wymieszaj krem z mleko w rondlu. Najlepiej używać pełnego mleka. Podgrzej mleko śmietankowe tuż przed zagotowaniem.
- Zetrzyj ser Ementaler i Parmezan na małe kawałki. Następnie wymieszaj starty ser Emmentaler i starty parmezan z mlekiem śmietankowym. Możesz również użyć Grano Padano zamiast Parmezanu. Mieszaj (trzepaczką), aby ser nie przyklejał się do dna.
- Miękki ser pokrój na małe kawałki lub pokrusz. Na przykład odpowiedni jest ser pleśniowy. Im drobniejszy miękki ser, tym smaczniejszy będzie twój sos. Różnice w smaku są ogromne, zwłaszcza jeśli chodzi o sery pleśniowe. Na przykład Roquefort to francuski ser pleśniowy najwyższej klasy. Wytwarzany jest z surowego mleka owczego, a jego nazwa jest chroniona. Roquefort jest kruchy, co określa jego jakość, i pikantny. Dodaj go do mieszanki śmietankowo-mlecznej i Emmentalera, cały czas mieszając. Mieszaj, aż nie będzie już grudek, a sos będzie miał kremową, jednorodną konsystencję.
- Dopraw sos kilkoma rundami pieprzu i (trochę mniej) soli. Smakuj swój sos. Zamiast pieprzu możesz również użyć do smaku gałki muszkatołowej. Nie należy używać pieprzu i gałki muszkatołowej do przypraw, ponieważ pieprz kradnie gałkę muszkatołową, że tak powiem, smak.
- Szynkę pokroić w drobną kostkę. Daj tę kostkę tuż przed Służyć z twoim sosem.
Przepis - sos serowy do spaghetti
Nie tylko sosy pomidorowe czy pesto są szczególnie dobre do spaghetti. Również jeden…
Na koniec posmaruj danie z makaronem polane sosem śmietanowym kilkoma świeżą natką pietruszki.
Jak pomocny jest ten artykuł?
