WIDEO: Jak obrać seler?
Seler - wart poznania i obszary zastosowania
Seler lub gdzie indziej znany również jako seler naciowy, łodygowy lub bielony, Chociaż ma tylko małą bulwę, ma mocne, mięsiste łodygi liściowe z małymi Zwój.
- Seler można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Dzięki zawartości olejków eterycznych nadaje się jako baza przyprawowa do zup, gulaszy i sosów.
- Ponadto warzywa można gotować na parze, dusić, a wewnętrzne paluszki pokroić na małe kawałki i wykorzystać do sałatek.
- Seler dostępny jest w różnych kolorach od mocnej zieleni po delikatną żółć i biel, dzięki czemu kolor nie ma wpływu na smak.
- Seler jest bardzo zdrowy, ponieważ zawiera witaminy A, B i C, a także wapń i fosfor. Na naszych terenach baldaszkowate są zbierane od sierpnia do końca listopada.
- Świeży seler można rozpoznać po chrupiących i twardych łodygach, które nie mogą mieć brązowych plam ani zwiędłych liści. Kupując warzywa nie jest jednak wykluczone, że co jakiś czas pod kratkami może znajdować się kilka starszych „okazów”. W celu usunięcia brązowych przebarwień lub innych plam wskazane jest obranie selera.
Seler: kiedy zbierać i jak go konserwować? - Instrukcje
Seler jest zdrowy i ma wiele zastosowań. Kiedy zbierać seler i ...
Obierz warzywa odpowiednio do przepisów
Jeśli chcesz użyć selera jako aromatycznej przyprawy do przygotowania dania, musisz warzywa być wcześniej oczyszczone i wyczyszczone.
- Najpierw usuń dolny i górny koniec selera.
- Następnie umyj pręty pod zimną, bieżącą wodą woda dokładnie. Czy chciałbyś warzywa w? Sałatka użyj go, włóż do durszlaka i pozwól mu dobrze spłynąć.
- Jeśli na końcówkach i grubych łodygach selera znajdują się twarde włókna, można te miejsca oderwać nożem lub, w zależności od grubości, po prostu oderwać.
- Teraz pokrój mięsiste łodygi selera na plasterki 0,5 - 2 cm i dodaj warzywa do pozostałych rodzajów sałatek.
- Lekko zakrzywione łodygi można również wypełnić kremem serowym. Jednak zanim zaczniesz wypełniać kremem, powinieneś najpierw oderwać brązowe obszary z batonów, jeśli są dostępne.
- Po oczyszczeniu, umyciu i odcedzeniu warzyw włóż mieszankę serową do worka do szprycowania. Teraz napełnij każdy patyczek kremem serowym, a następnie pokrój go na kawałki wielkości kęsa.
Liście selera nadają się szczególnie jako przyprawa w Sosy, Zupy i gulasz.
Smacznego!
