Jak długo mięso może przechowywać w lodówce?
Aby określić najwcześniejszy termin zakupu mięsa na przyjęcie, musisz wiedzieć, jak długo mięso można przechowywać. Jeśli nie chcesz go zamrażać, musisz wiedzieć, jak długo wytrzyma w lodówce.
Co warto wiedzieć o mięsie w lodówce
Temperatury w lodówce Upewnij się, że mięso można przechowywać w lodówce dłużej niż w temperaturze pokojowej. Aby to zrobić, powinieneś rozważyć:
- Mięso psują bakterie. Zimno w lodówce sprawia, że rosną one znacznie wolniej, ale rozwój zarazków nie jest zatrzymany.
- Ponadto muchy atakują mięso, bo jest ich Jajka depozyt w ciele i rozwijają się w nim czerwie. Jednak ten proces jest prawie niemożliwy w lodówce. Samo zimno uniemożliwiłoby muchom składanie jaj.
- Pakowane mięso z lady ze świeżą żywnością ma datę przydatności do spożycia. Niekoniecznie należy polegać na tej dacie, ponieważ ma ona zastosowanie tylko wtedy, gdy opakowanie jest nieuszkodzone i mięso nie było narażone na znacznie wyższe temperatury podczas transportu do lodówki.
Uwaga: termin przydatności do spożycia zawsze odnosi się do temperatury podanej na opakowaniu, zwykle poniżej 4°C. Jednak często w lodówce jest znacznie cieplej, co skraca czas
trwałość.Rozmrożone mięso nie powinno siedzieć zbyt długo. Jak to robisz kilka...
Jak długo mięso można przechowywać w lodówce?
- Zasadniczo im mniejsze mięso zostanie pokrojone, tym krócej można je przechowywać w lodówce. Nigdy nie należy przechowywać surowego mięsa mielonego dłużej niż 12 godzin w temperaturze od 0 ° do 4 ° C. Pokrojone mięso można pozostawić na cały dzień, a sznycel na 2 dni.
- Duże kawałki mięsa mogą wytrzymać do 4 dni, przy czym wieprzowina psuje się najszybciej, drób oraz Wołowina mają dłuższy okres trwałości.
Skraca to trwałość mięsa
- Świeża kiełbasa i mięso są często spawane w atmosferze ochronnej. Oznacza to, że w opakowaniu znajduje się azot, ale nie ma tlenu. Rozpakuj mięso, dostaje się na nie tlen i szybciej się psuje.
- Gospodynie domowe smażyły mięso, aby je dłużej przechowywać. To jest błędne, ponieważ wewnątrz mięsa przez dłuższy czas panuje optymalna temperatura dla zarazków. Zawsze dokończ gotowanie mięsa, jeśli chcesz je dłużej przechowywać.
Pamiętaj, aby umieścić mięso w lodówce w komorze nad szufladą na warzywa, ponieważ tam jest najzimniej. Sprawdź termometrem czy temperatura wynosi ok. 2°C. Jeśli nie, podnieś lodówkę wyżej.
