Zrób sam marynowane śledzie
Śledź jest jednym z najpospolitszych i najliczniejszych gatunków ryb na naszej planecie. Jego mięso można przetwarzać na wiele sposobów. Marynowane śledzie są szczególnie popularne podawane z ziemniakami w mundurkach i świeżą surówką.
Czego potrzebujesz:
- 12 filetów śledziowych ze skórą
- 225 gramów soli
- 600 ml cydru jabłkowego
- 100 ml octu jabłkowego
- 3 liście laurowe
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka pokruszonych ziaren białego pieprzu
- 25 g cukru
- 2 duże jabłka
- 4 czerwone cebule (średnie)
- 1 pęczek koperku
- 1 pęczek rzodkiewek
- Czarny chleb
- masło
- 1 pęczek szczypiorku
- biały pieprz
- Ręczniki papierowe
- duża miska
Jeśli chcesz przygotować marynowane śledzie po wakacjach lub podczas Mardi Gras, możesz to zrobić bardzo łatwo. Składniki wystarczają na 4 osoby.
Jak przygotować śledzie marynowane
- Najpierw natrzyj śledzie solą i włóż je na co najmniej dwie godziny Lodówka, aby przyprawy działały optymalnie, gdy później podasz je w postaci marynowanej chcieć. Następnie opłucz kołki pod zimną bieżącą wodą woda dokładnie i osusz papierem kuchennym.
- Aby śledzie marynowane nabrały idealnego smaku, dodaj cydr jabłkowy, ocet winny, liście laurowe, kolendrę, ziarna pieprzu i cukier w rondelku, krótko zagotuj, a następnie ponownie ostudź.
- W międzyczasie można filetować śledzie, ale nie należy zdejmować skóry. Następnie obierz jabłka, usuń rdzeń i pokrój owoc w około 1/2 cm kawałkach.
- Teraz obierz 2 cebule i pokrój je w drobną kostkę. Teraz włóż filety śledziowe do dużego pojemnika, aby skóra ryby pojawiła się na dnie. Następnie (przed ułożeniem nowej warstwy) polać marynatą, przykryć marynowane śledzie i odstawić na 4 dni w chłodne miejsce.
- Przed podaniem marynowanych śledzi obierz pozostałe jabłka, usuń rdzeń i pokrój na kawałki o połowie wielkości. Pozostałą cebulę należy również obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie oskubać koperek na duże kawałki.
- Następnie umyj i oczyść rzodkiewki i pokrój je w cienkie plasterki. Następnie pokrój umyty szczypiorek na małe bułeczki.
- Następnie wyjmij marynowane śledzie z płynu przyprawowego, posyp je świeżymi kawałkami jabłka i cebuli oraz koperkiem i dodaj niewielką ilość marynaty.
Wrzuć solone śledzie – tak to działa
Jeśli lubisz pikantne ryby, powinieneś sam marynować śledzie. …
Do czego nadaje się śledź - rekomendacja
- Śledzie marynowane są również bardzo smaczne z czarnym pieczywem. Posmaruj chleb dużą ilością masła.
- Na wierzchu posyp rzodkiewki i szczypiorek.
- W zależności od potrzeb możesz skorzystać z Bochenki chleba dopraw solą i pieprzem.
Jak pomocny jest ten artykuł?