Jak prawidłowo ugotować zieloną herbatę

Czego potrzebujesz:

• Zielona herbata (sypka)
• podgrzewacz wody
• czajniczek
• łyżeczka
• możliwie. Sitko do herbaty

• Możesz wybierać spośród niezliczonych różnych rodzajów zielonej herbaty; różnią się one smakiem (gorzkim lub łagodnym), czasem namaczania, a także liczbą naparów, które można zrobić. Do „twojego” zielonego herbata znaleźć, wystarczy wypróbować kilka!
• Przechowywanie: Podobnie jak większość rodzajów herbaty, liście zielonej herbaty najlepiej przechowywać w hermetycznym miejscu w ciemnym miejscu. Idealnie nadaje się do tego szczelnie zamknięte opakowanie herbaty: jest w nim mniej miejsca na powietrze niż w pojemniku na herbatę.
instagram viewer
• woda: W każdym przypadku preferowana jest miękka woda (maksymalna wartość pH 10). Jeśli mieszkasz w obszarze z dość twardą wodą, możesz przefiltrować wodę przed zagotowaniem.
• Przygotuj naczynie: Najlepsze są czajniczki z porcelany lub szkła. Przed zaparzeniem dobrze podgrzej dzbanek gorącą wodą.
• Dozowanie liści herbaty: Zasadą jest liczenie jednej łyżeczki liści herbaty na szklankę wody na sicie lub luzem w czajniczku. Profesjonaliści zalecają 11-13 gramów na litr wody. Możesz też użyć miarki do herbaty - dostaniesz ją w sklepie z herbatą.


Jak długo musi parzyć zielona herbata? - Oto jak go odpowiednio przygotować

Przygotowując zieloną herbatę konieczne jest nie tylko ustawienie optymalnej temperatury…

Gotowanie zielonej herbaty - temperatura wody, czas moczenia, wielokrotne napary

• Możesz wpłynąć na smak herbaty, zmieniając dozowanie liści herbaty, temperaturę wody i czas namaczania naparu.
• Zielona herbata jest parzona z niższą temperaturą wody niż np. czarna herbata. Pomiędzy 60 ° C dla szlachetnych odmian i maksymalnie 80 ° C dla wszystkich innych są idealne, aby naprawdę wydobyć aromat. Aby to sprawdzić, możesz kupić szklany termometr w herbaciarni. Do tego czasu należy kierować się następującą zasadą: Wrząca woda jest gotowa po ok. 1 godz. Schłodzone 3-4 minuty do 90°C, po kolejnych 9-12 minutach do ok. 2 godz. 75°C. Woda powinna się jeszcze zagotować!
• Nalewanie: Teraz wlej temperowaną wodę na liście herbaty. Możesz napełnić cały dzbanek lub tylko do połowy. Jak tylko herbata zacznie robić się gorzka, możesz dodać świeżą wodę.
• A propos uzupełniania: zieloną herbatę można zaparzyć kilka razy; w zależności od jakości od dwóch do czterech razy. Kolejne napary mają łagodniejszy smak i obniżoną zawartość kofeiny.
• Herbata "wash": Tartowa zielona herbata (na przykład z północnych regionów Chin lub "Gunpowder") warto wcześniej Aby „umyć” końcowy napar: zalać go gorącą wodą i pozostawić na 30–60 sekund remis. Następnie wyrzuć pierwszy napar. To oczyści liście herbaty z kofeiny i gorzkich substancji.
• Pozwól herbacie zaparzyć: W zależności od czasu parzenia, twoja herbata ma różne działanie stymulujące. Stymuluje do trzech minut, po czym kofeina zostaje zneutralizowana. Idealny czas parzenia waha się w zależności od odmiany, jakości i preferencji od 20 sekund do (w indywidualnych przypadkach) do 10 minut. Zwróć uwagę na informacje na opakowaniu herbaty lub zapytaj w herbaciarni.
• Picie: Zielona herbata jest tradycyjnie pijana bez cukru; ale i tutaj, co chcesz, jest dozwolone! Herbatę należy pić tylko od razu - im dłużej stoi, tym bardziej staje się gorzka. Lepiej zrobić kilka razy świeżą zieloną herbatę!