Przygotuj ciasto empanadas z mąki kukurydzianej

Czego potrzebujesz:

• Na ciasto:
• 75 g mąki kukurydzianej
• 150 g mąki pszennej (405)
• 100 ml wody
• 1 świeże jajko (średniej wielkości)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• Tłuszcz do smażenia

Empanadas: podstawowy przepis na ciasto

Podstawowy przepis na ciasto przeznaczony jest raczej na obfite wypełnienie empanad. kto? Pierogi Jeśli wolisz nadziewać go na słodko, po prostu pomiń przyprawę kurkumową i zastąp sól odrobiną cukru.

1. Aby zrobić ciasto na empanady, przynieś to najpierw woda w małym rondlu do gotowania. Jak tylko woda się zagotuje, wlej mąkę kukurydzianą do środka i zdejmij garnek z płyty. Mieszaj równomiernie i równomiernie, aż mąka kukurydziana rozpłynie się w cienką pastę. Następnie niech całość puchnie i ostygnie.
instagram viewer
2. Następnie rozpuść masło w małym rondelku. Gdy kasza kukurydziana ostygnie, dodaj mąkę, sól i kurkumę i wszystko wymieszaj na gładkie ciasto.
3. Na koniec dodaj zmiękczone masło i jajko i dokładnie wyrabiaj ciasto. Haki do ciasta na mikserze elektrycznym są do tego najlepsze, jeśli nie chcesz wykonywać pracy ręcznie.
4. Ciasto należy teraz schłodzić przez około godzinę i pozostawić do odpoczynku, zanim będzie można je dalej przetwarzać.


Pizza turecka - przygotuj ciasto prawidłowo

Jeśli chcesz samemu zrobić ciasto na turecką pizzę, to naprawdę jest ...

Przygotuj nadzienie na pierogi

Nadzienie do empanad można przygotować, gdy ciasto odpoczywa:

1. Szczególnie popularne jest tu pikantne nadzienie ze smażonego mięsa mielonego, cebuli, chilli, czosnku, ziaren kukurydzy warzywnej i czerwonej fasolki i posiekane pomidorki koktajlowe i w razie potrzeby trochę sera. Pierogi mogą być również wypełnione słodyczą, jeśli w podstawowym przepisie pominiesz sól i kurkumę i dodasz trochę cukru lub miód dodany. Spróbuj nadzienia z moreli, rodzynek i prażonych orzeszków piniowych, a następnie posyp empanady Smażenie na głębokim oleju z odrobiną cukru pudru.
2. Jeśli ciasto odpoczywa w chłodnym miejscu przez godzinę, podziel je na 10-12 porcji i uformuj z nich małe kulki ciasta.
3. Rozwałkuj kulki pojedynczo między arkuszami papieru do pieczenia lub dwiema warstwami folii spożywczej, aby uzyskać płaskie, okrągłe ciasta o średnicy około 10 do 12 centymetrów.
4. Teraz na środek ciasta włóż trochę nadzienia, a następnie ułóż je w półkola. Aby wypełnienie nie przeciekało, krawędzie muszą być dobrze dociśnięte. Możesz to zrobić palcami lub widelcem. Ściśnięcie ich razem z widelcami tworzy również dekoracyjny wzór obramowania.
5. Gdy pierogi zostaną napełnione i zapieczętowane, są smażone. Możesz to zrobić we frytkownicy lub na patelni wypełnionej wystarczającą ilością gorącego tłuszczu. Empanady są gotowe, gdy przybiorą złotobrązowy kolor.
6. Aby nie były zbyt tłuste, pierogi należy usunąć z gorącego tłuszczu szczypcami lub łyżką cedzakową i odsączyć na ręcznikach papierowych.

Empanady smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego są również idealną przekąską na imprezę.