WIDEO: Zrób własne cukierki owocowe

Zrób samemu cukierki owocowe bez syropu glukozowego

1. Dodaj jedną część cukru (200 g), jogurt (200 ml) i wybrany sok owocowy (cytryna, wiśnia, sok pomarańczowy, około. 50 ml) na patelni lub rondlu. Aby go uszlachetnić, możesz dodać szczyptę soli i łyżkę masła. Podgrzej masę, ciągle mieszając.
2. W ramach testu pozwól, aby większa kropla kapała z drewnianej łyżki do wysokiej szklanki na wodę. W ten sposób możesz określić, czy masa cukierków owocowych ma pożądaną konsystencję. Dzięki jogurtowi możesz uniknąć zbyt twardych cukierków owocowych. Oznacza to również, że masz mniejsze ryzyko uszkodzenia zębów.
3. Wylej lepką masę na płaską płytkę woda.
4. Pozwól miksturze trochę ostygnąć, a następnie, zanurzając ręce w wodzie, uformuj cukierki o pożądanej wielkości.

Twoje własnoręcznie formowane cukierki będą miały urok różnych rozmiarów i nie będą wyglądać tak pięknie ozdobnie, nawet ziarniste, jak niektóre cukierki, które można kupić. Ale wiesz, że są one wytwarzane bez uwodornionego tłuszczu roślinnego, który uważany jest za szkodliwy dla twojego zdrowia. I na koniec: ładnie zawiń swoje domowe cukierki owocowe.

Cukierki miętowe z syropem glukozowym

1. Z papieru do pieczenia wyciąć prostokąt o wymiarach około 30 x 30 centymetrów. Wytnij prostokąt tak, aby można było zagiąć krawędzie do góry, dzięki czemu można złożyć płaskie pudełko z dnem o wymiarach około 8 x 8 cali. Przyklej panele boczne lub użyj szpilek biurowych itp., aby utrzymać je na miejscu.
2. Podgrzej 300 g cukru, 150 g syropu glukozowego i 50 ml wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając.
3. Zdejmij garnek z kuchenki i pozwól miksturze trochę ostygnąć. Następnie dodaj olejek miętowy.
4. Masę wlać do prostokąta z papieru do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia. Po kilku minutach możesz za pomocą noża zanurzonego w oleju pokroić masę na cukierki (najlepiej w formie kratki) o pożądanej wielkości.
5. Możesz użyć barwnika spożywczego (tutaj zielony). Możesz jednak również uzyskać zielony kolor, robiąc płyn barwiący z żywności zawierającej chlorofil (zioła, sałata). Czemu nie, w końcu są też lody tymiankowe czy dżem jabłkowy z szałwią. Jeśli zagotujesz zielony kolor, smak żywności zawierającej chlorofil będzie mniej lub bardziej rozgotowany.

W ten sposób szybko i łatwo zrobisz samemu cukierki cytrynowe

1. Wsyp 1 część cukru na patelnię i podgrzej cukier z 1/2 części soku z cytryny, cały czas mieszając.
2. W międzyczasie sprawdź, czy masa już stwardniała, gdy wpuścisz dużą kroplę do szklanki wody. Zwróć uwagę, że masa łatwo się przypala, a w rezultacie smak cukierka z owocami cytrynowymi jest znacznie pogorszony. Możesz dodać łyżkę jogurtu, aby uzyskać bardziej miękką masę cukierków owocowych.
3. Umieść mieszaninę na talerzu z wodą. Pozostaw masę do ostygnięcia i jak tylko będziesz mógł jej dotknąć rękami zanurzonymi w wodzie, uformuj cukierki o wybranej wielkości.