WIDEO: Jak przygotować kruszonkę na ciasto

Streusel - podstawowy przepis

Eksperymenty ze kruszonką najlepiej rozpocząć na dużej blasze do pieczenia Ciasto jabłkowe w.

1. Masło do kruszonki powinno być miękkie, ale nie płynne, jeśli to możliwe. Na przykład umieść miskę z masłem na grzałce lub krótko podgrzej masło (15 sekund) w kuchence mikrofalowej.
2. Teraz dodaj cukier i mąkę.
3. Szybko ugniataj składniki na małe, bardziej kruche lub większe, bardziej miękkie kruszonki. Możesz to zrobić ręcznie (działa dobrze) lub za pomocą grubego haka do ciasta miksera elektrycznego. Alternatywnie możesz szybko uformować ciasto ze składników, a następnie zerwać kruszonkę z kluseczki na ciasto, a nie posypać.
4. Rozłóż kruszonkę na wierzchu jabłkowym i upiecz ciasto jak zwykle.


Zrób posypki - tak je robisz

Pieczenie to świetna zabawa i nie tylko nowy przepis na ciasto na święta…

Na tortownicę potrzeba około 2/3 ilości składników, czyli 100 g masła, 100 g cukru i 125 g dobrej mąki. Masło jest „klejem” kruszonki, jajka się nie dostają, bo nie będą chrupiące podczas pieczenia. Jeśli wbrew oczekiwaniom mąka zwiąże więcej masła, do kruszonki można dodać łyżeczkę oleju. Dzięki temu ciasto na kruszonkę będzie bardziej miękkie. Nawiasem mówiąc, struusel lepiej trzyma się gołego

ciasto- odpowiednio. Ciasto drożdżowe, jeśli wcześniej lekko je posmarujesz odrobiną żółtka.

Zmodyfikuj podstawowy przepis na swoje ciasto

Ten podstawowy przepis można urozmaicić na wiele sposobów i jest pyszny. Steusel to po prostu idealny dodatek do (prawie) każdego ciasta.

• Możesz zrobić kruszonkę orzechową, zastępując połowę mąki drobno zmielonymi orzechami laskowymi lub migdałami. Możesz też dodać trochę posiekanych orzechów włoskich do podstawowego przepisu. Daje to wyjątkowo delikatny orzechowy smak i jest przyjemne i chrupiące.
• W przypadku kruszonki kokosowej połowę mąki zastąp płatkami kokosowymi. Możesz również zastąpić część masła odrobiną (tłustego) mleka kokosowego. Te okruchy będą bardziej kruche.
• „Płynne” kruszonki powstają po dodaniu 250 g roztopionego (!) masła, które jest lekko zarumienione można było założyć z 150 g cukru, 150 g mąki, 1 opakowaniem cukru waniliowego i 1 łyżeczką mielonego cynamonu mieszany. Te specjalne posypki są następnie podawane z łyżką stołową ciasto pomalowane i upieczone, aby utworzyć zamkniętą posypkę.
• Oczywiście dozwolone są również przyprawy: do kruszonki można dodać sproszkowany cynamon, proszek kardamonowy, trochę goździków i mieloną gałkę muszkatołową. Lub możesz imitować świąteczny smak przyprawą do piernika.