Łopatka serowa z patelni
Są pyszne i najlepiej nie liczyć kalorii. Spaetzle serowe również smakują naprawdę wyśmienicie z patelni.
Czego potrzebujesz:
- Spaetzle dla 2 do 3 osób:
- 300 g mąki antypoślizgowej
- 3 jajka
- Woda mineralna
- Słona woda
- Dla Kässpätzle:
- 2 cebule
- 3 łyżki masła
- 3-4 łyżki śmietany
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 4 garście startych serów
Z reguły w piekarniku przygotowujesz pyszny serowy spaetzle. Jeśli nie masz pod ręką lub uwielbiasz szybkie przygotowanie, wystarczy patelnia. Reszta też się sprawdziła szpachelka z poprzedniego dnia lub z zamrażarki. Najlepiej użyć pikantnego sera, takiego jak Emmentaler lub ser górski.
Przygotuj serową szpachełkę
- Jeśli nie masz na stanie żadnego szpatuli, po prostu je przygotuj. Wsyp mąkę do miski. Wymieszaj Jajka i wodę mineralną na przemian pod mąką. Daj tak dużo woda do twardej i gładkiej ciasto powstaje. Ubij ciasto łyżką do mieszania lub robotem kuchennym (hak do ciasta), aż zacznie bulgotać. Wtedy serowa szpachelka z patelni będzie wyjątkowo smaczna!
- Podgrzej co najmniej 1 litr osolonej wody, aby później serowa szpachelka była ładna. Jak tylko woda się zagotuje, porcjami zanurz w niej łopatkę. W tym celu należy przecisnąć ciasto przez prasę lub zeskrobać je nożem z deski łopatkowej. z cienkiej płyty kuchennej.
- Podpłyń je, wyjmij łyżką cedzakową. Powtarzaj procedurę w porcjach, aż całe ciasto zostanie przetworzone.
Przygotowanie z patelni
- Obierz i pokrój cebulę na pół. Pokrój je w drobne półpierścienie. Rozpuść połowę masła na nieprzywierającej patelni. pieczone mięso W nim cebula jest złocistożółta. Wyjmij je i ogrzej.
- Rozpuść pozostałe masło i wrzuć do niego łopatkę. Dopraw do smaku śmietaną. Nie używaj zbyt dużo, aby całość nie była zbyt rzadka. Dopraw pieprzem, gałką muszkatołową i solą. Użyj mocnego sera, użyj trochę soli.
- Włóż ser do łopatki i pozwól mu się roztopić, mieszając. Rozłóż smażoną cebulę na łopatce serowej.
Co gotujesz ze spaetzle do jajek?
Spaetzle jajeczne to produkty makaronowe, które są bardzo popularne w Szwabii, ale także w Austrii i na Węgrzech.
Świeża zielona pasuje do tego bardzo dobrze Sałatka.
Jak pomocny jest ten artykuł?
